Berenjenas a la parrilla: trucos y consejos para tenerlas perfectas, un acompañamiento totalmente veraniego, simple y rápido, sazonadas con aromas y saborizantes, son fantásticas y conquistan siempre los paladares de todos, tanto grandes como pequeños.
Para hacer las berenjenas a la parrilla, cada uno tiene sus métodos, algunos las asan en sartén, otros en parrilla o, como lo hice yo, también en la freidora de aire pero con unos pequeños trucos serán perfectas y deliciosas como las berenjenas en sartén con tomatitos
Las berenjenas a la parrilla, se mantienen también durante varios días y son excelentes para degustar acompañadas de una buena rebanada de pan tostado o para rellenar bocadillos y, al igual que las berenjenas al funghetto, son excelentes para disfrutar incluso cuando hace mucho calor.
Puedes usar cualquier tipo de berenjena, son excelentes tanto las violetas como las rayadas, pruébalas siguiendo estos trucos y verás qué delicia. Veamos cómo se preparan las berenjenas a la parrilla: trucos y consejos para tenerlas perfectas.
TE DEJO ALGUNAS RECETAS SIMPLES Y RÁPIDAS HECHAS CON BERENJENAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
BERENJENAS A LA PARRILLA PERFECTAS CON PEQUEÑOS CONSEJOS, ¡EL ÉXITO ESTÁ ASEGURADO!
- 4 berenjenas
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- perejil
- 1 cucharadita vinagre
- guindilla (opcional)
Herramientas
ADEMÁS NECESITARÁS….
- 1 Plancha antiadherente
Pasos
CÓMO PREPARAR BERENJENAS A LA PARRILLA PERFECTAS
Primero, lava las berenjenas y luego córtalas en rodajas, no deben ser finas, colócalas en un plato y añade sal gruesa, déjalas reposar al menos 15 minutos. Calienta bien una plancha al fuego y comienza a cocinar las berenjenas pero antes, quita el exceso de sal. Bate aceite con perejil, sal y si te gusta un poco de ajo, bate todo hasta obtener una consistencia compacta que deberás pincelar sobre todas las berenjenas, añade perejil fresco y si quieres, guindilla. Las berenjenas están listas para ser degustadas
CONSEJOS
El reposo con sal es fundamental porque elimina el agua de las berenjenas, así permanecerán suaves y no secas, no cortes las berenjenas y las rodajas demasiado finas, de lo contrario no tendrán ninguna consistencia.
PREGUNTAS
¿CUÁNTOS DÍAS SE CONSERVAN?
Si están cerradas en un contenedor y cubiertas de aceite, incluso varios días
