Bizcocho de manzana y crumble rústico crujiente, un pastel de desayuno super esponjoso con una parte crujiente que lo hace especial y delicado,. Me encantan tanto los dulces de aspecto rústico y crujiente, como esta deliciosa tarta blanda y crujiente, como los dulces muy suaves y delicados, y esta vez, he unido las dos masas: la base del bizcocho super esponjoso que nunca me decepciona, cubierta por un crumble crujiente y rústico que le da una nota crujiente realmente especial y luego están las manzanas que hacen del dulce una verdadera delicia para disfrutar cada mañana en el desayuno o para una merienda deliciosa. Os aconsejo probarlo y estoy segura de que os conquistará desde el primer bocado. Veamos qué necesitamos para hacer el bizcocho de manzana y crumble.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
BIZCOCHO PARA DESAYUNO CON MANZANA Y CRUMBLE CRUJIENTE RÚSTICO MUY SUAVE Y DELICADO
- 100 g harina
- 90 g almendras trituradas
- 60 g mantequilla fría
- 30 g azúcar moreno
- 3 huevos
- 160 g azúcar
- 250 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 130 g agua
- 130 g aceite de girasol
- ralladura de limón
- 2 manzanas grandes (o tres medianas)
- azúcar glas (para espolvorear)
- almendras en láminas (para espolvorear c.s.)
Instrumentos
AQUÍ TIENES LO QUE NECESITAMOS
- 1 Batidora
- 1 Molde para bizcocho
Pasos
PREPAREMOS EL BIZCOCHO SUPER ESPONJOSO CON MANZANA Y CRUMBLE
Primero prepara el crumble crujiente. En el mixer, mezcla los ingredientes hasta obtener una masa desmenuzada y luego ponla en el congelador. Puedes hacer el crumble también a mano mezclando todos los ingredientes rápidamente.
Bate los huevos durante mucho tiempo con el azúcar, deben quedar bien espumosos, añade el aceite en hilo, luego el agua, la ralladura de limón y finalmente la harina y la levadura. La masa será líquida, no añadas más harina, debe ser así. Añade una manzana cortada en rodajas finas y mezcla, luego viértela en un molde para bizcocho engrasado y enharinado. Corta las otras manzanas en rodajas finas, para dar un poco de color puedes dejar una manzana con la piel. Coloca las rodajas de manzana en forma de corona bien ajustadas, retoma el crumble y rállalo o desmenúzalo sobre el bizcocho, finalmente espolvorea con almendras en láminas. Hornea a 180 grados durante unos 35 minutos, pero ajusta con tu horno y haz la prueba del palillo. Si cocinas en la freidora de aire, 190 grados durante unos 25 minutos. Retira del horno y espolvorea con azúcar glas.
