Bizcocho sin mantequilla con mermelada, un dulce muy delicado con una masa muy quebradiza y delicada rica en mantequilla y rellena con deliciosa mermelada. Es una masa similar a una pasta quebrada pero el resultado final es completamente diferente. Este bizcocho es suave y quebradizo al mismo tiempo. Yo lo he rellenado con una deliciosa mermelada pero también podéis usar deliciosa crema de chocolate para untar. Os aconsejo probarlo y estoy segura de que os conquistará desde el primer bocado. Veamos qué necesitamos para hacer el bizcocho sin mantequilla con mermelada.
NO OS PERDÁIS ESTAS DELICIOSAS RECETAS
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
BIZCOCHO SIN MANTEQUILLA CON MERMELADA SIMPLE, RÁPIDO Y DELICIOSO
- 500 g harina 00
- 180 g mantequilla (fría)
- 1 huevo
- 60 ml agua
- 3 cucharadas azúcar
- 1 sobre amoniaco para repostería
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- aroma (yo, ralladura de limón)
- mermelada
- azúcar moreno (para espolvorear)
- azúcar glas (para espolvorear)
Pasos
PREPARAMOS EL BIZCOCHO SIN MANTEQUILLA
Pon en un procesador de alimentos la harina con la mantequilla fría y enciende a velocidad 1 hasta que todo quede arenoso, añade el resto de los ingredientes, amasa hasta formar una masa suave, cúbrela con papel film y déjala reposar en el frigorífico al menos 1 hora. Después del reposo, extiende la masa sobre un papel de horno formando un gran rectángulo, unta la mermelada en el centro y luego comienza a enrollar la masa formando un gran cilindro, ciérralo luego en forma de bizcocho y colócalo en una bandeja redonda, enrolla un trozo de papel de horno en el centro del bizcocho para que el agujero no se cierre. Espolvorea con azúcar moreno y hornea a 180 grados durante unos 25 minutos pero ajusta el tiempo según tu horno. Saca el bizcocho del horno y espolvoréalo con azúcar glas y antes de degustarlo, déjalo enfriar muy bien.
