Brazo de masa quebrada de calabaza muy suave y delicioso con un relleno de crema de avellanas que lo hace aún más tentador. Adoro la calabaza y especialmente los dulces con calabaza y después de haber preparado la deliciosa tarta con crema de calabaza y manzanas, me apetecía preparar un dulce siempre con un aspecto rústico pero que permaneciera suave y cremoso y dado que mi brazo de masa quebrada con nutella gusta a todos de manera particular, decidí hacer este delicioso brazo con crema de avellanas pero de calabaza y debo decir que salió un dulce espectacular. Si también os encanta la calabaza, probad este brazo y estoy segura de que os conquistará desde el primer bocado. veamos qué necesitamos para hacer el brazo de masa quebrada de calabaza con chocolate.
PROBAD ESTAS RECETAS SON ESPECIALES
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
BRAZO DE MASA QUEBRADA DE CALABAZA CON CHOCOLATE SUAVE Y CREMOSO COCIDO EN FREIDORA DE AIRE Y EN HORNO
- 140 g calabaza (cocida)
- 160 g harina
- 150 g mantequilla de cacahuete
- 110 g mantequilla (suave)
- 120 g azúcar moreno
- 1 huevo
- chips de chocolate (c/n)
- canela en polvo (c/n)
- Medio cucharadita levadura en polvo para postres (raso)
- azúcar glas (para espolvorear)
- azúcar moreno (para espolvorear)
Pasos
PREPARAMOS EL BRAZO DE MASA QUEBRADA
Verted en un bol la mantequilla suave y el azúcar moreno y batidlos con las varillas eléctricas hasta que se conviertan en una crema, añadid luego la pulpa de calabaza triturada, el huevo y el resto de los ingredientes, mezclad bien todo y finalmente añadid los chips de chocolate integrándolos bien con la ayuda de una cuchara. Dejad reposar la masa en el frigorífico durante al menos 1 hora o podéis dejarla en el frigorífico toda la noche y preparar el brazo al día siguiente. Considerad que la masa será muy blanda y pegajosa, pero así debe ser. Verted la masa sobre una hoja de papel de horno, mojáos las manos y estirad la masa intentando untar la crema de avellanas en el centro. Con la ayuda del papel de horno, intentad enrollar la masa y a medida que lo hacéis, espolvoreadla con la mezcla de azúcar glas y azúcar moreno, os facilitarán la tarea. Colocad el brazo en un molde de plumcake y dejadlo reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora. Después del reposo, coced el brazo o en freidora de aire como hice yo a 200 grados durante 20 minutos o en horno a 180 grados durante unos 35 minutos. Considerad que una vez cocido permanecerá siempre un poco blando pero una vez que se enfríe, tomará la consistencia adecuada. Probadlo y veréis qué delicia.
