Buñuelos de carnaval suavísimos con ricotta, patatas y peras, dulce de Carnaval fácil e infalible
Los buñuelos suaves con ricotta son una variante increíble e irresistible de los clásicos buñuelos, son esponjosos y aromáticos, y tienen una textura que se derrite en la boca y te conquistan de inmediato.
La ricotta hace la masa suave y ligera, las patatas aportan esponjosidad y las peras dejan una nota dulce y húmeda que las hace especiales. Son fáciles de preparar y, gracias a un pequeño truco, permanecerán suavísimas incluso el día siguiente, que yo siempre uso tanto para hacer las rosquillas fritas como los buñuelos de Carnaval.
¿Sabes por qué estos buñuelos siempre salen bien?
Porque la masa es simple, suave y húmeda incluso el día siguiente gracias a una mezcla de ingredientes que es poco menos que fantástica
Si te gustan las recetas tradicionales, te dejo la receta clásica de los buñuelos como se hacían antes
Te dejo tres recetas infalibles de Carnaval
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 30Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes
Buñuelos de Carnaval sencillos y sorprendentes: receta infalible
- 100 g ricotta
- 100 g patatas
- 1 huevo
- 40 g azúcar
- 4 cucharadas leche
- aroma (a gusto)
- 50 g mantequilla (blanda)
- 280 g harina 00
- Media sobrecito levadura en polvo para dulces
- leche (q.b. para pasar)
- azúcar (para pasar)
- aceite de semillas (para freír)
- 1 pera
Utensilios
Necesitarás muy pocos utensilios para hacer los buñuelos
- 1 Bol
- 1 Sartén para freír
Pasos
Cómo preparar los buñuelos suaves incluso el día siguiente
Prepara la pera: Corta la pera en trozos y cocínala unos minutos con una cucharada de azúcar y medio limón exprimido.
Prepara la masa: Mezcla todos los ingredientes en un bol grande, incluidos los trozos de pera. Si fuera demasiado pegajosa, añade dos cucharadas de harina, esto puede depender de cuánta agua contengan las patatas.
Forma los buñuelos: Forma tantas bolitas como quieras de la masa, a mí me gustan muy grandes
Freír: Calienta muy bien el aceite, debe llegar a unos 170 grados y luego comienza a freír los buñuelos haciéndolos cocinar bien y luego escúrrelos
Ahora el fantástico truco para que se mantengan suaves incluso el día siguiente: Vierte un poco de leche en un bol y pasa rápidamente un buñuelo a la vez y luego échalos en el azúcar. ¡Este paso es fundamental y te hará hacer unos buñuelos increíbles!
Consejos para hacer buñuelos perfectos
Si no tienes un termómetro de cocina, utiliza el viejo método de las abuelas: sumerge el mango de una cuchara de madera en el aceite y cuando haga burbujas, está listo para ser usado.
