Buñuelos fritos romanos con crema de chocolate sin huevo suaves y regorditos con pequeños trucos serán perfectos, los famosos dulces fritos como las castagnole que se preparan no solo en Carnaval sino sobre todo en la fiesta del padre y como manda la tradición romana, se celebra con las zeppole fritas o con los deliciosos buñuelos.
Se trata de una masa hecha con la pasta choux y luego rellena de una deliciosa crema de chocolate sin huevo. Los buñuelos, a diferencia de las zeppole, tienen una forma redonda y regordeta y se rellenan todos con crema pastelera o crema de chocolate y se pueden cocinar al horno, fritos o como ya los hice en freidora de aire
La fiesta del padre se está acercando, preparad estas delicias y estoy segura de que serán apreciadas no solo por el padre y se acabarán enseguida. Pero veamos qué necesitamos para hacer los buñuelos fritos romanos con crema de chocolate sin huevo suaves y regorditos con pequeños trucos serán perfectos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Freír, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Fiesta del padre
Ingredientes
Buñuelos fritos romanos con crema de chocolate sin huevo suaves y regorditos con pequeños trucos serán perfectos, los famosos dulces fritos como las castagnole que se preparan no solo en Carnaval
- 40 g mantequilla
- 125 g agua
- 75 g harina 00
- 2 huevos
- 1 pizca sal
- 500 g leche
- 150 g azúcar
- 60 g cacao amargo
- 200 g agua
- 100 g harina
- 100 g chocolate negro
- azúcar glas (para espolvorear)
Herramientas
AQUÍ ESTÁ LO QUE NECESITAMOS
- 1 Manga pastelera
Pasos
PREPARAMOS LOS BUÑUELOS
Primero, debes preparar la crema de chocolate. Sigue esta receta.
Prepara los buñuelos y sigue esta receta. Con la ayuda de la manga pastelera, forma montoncitos sobre el papel de horno y hornea los buñuelos solo 6/7 minutos, apenas estén un poco más consistentes, sácalos del horno y fríelos, con este truco nunca te equivocarás. Si no quieres hacer este paso, forma montoncitos en pedazos de papel de horno y luego fríelos. Recuerda que la temperatura del aceite debe estar entre 160 y 170 grados. Si no tienes termómetro de cocina, puedes hacer la prueba del palillo, que si hace burbujas está listo para usarse. Una vez cocidos rellénalos con la manga pastelera y finalmente, espolvoréalos con azúcar glas.
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ALGUNOS CONSEJOS
USAD SIEMPRE HUEVOS FRESCOS Y A TEMPERATURA AMBIENTE, PRESTAD ATENCIÓN A LA TEMPERATURA DEL ACEITE SI ES DEMASIADO ALTA, CORRERÉIS EL RIESGO DE QUEMAR TODO. CUANDO RELLENÉIS LOS BUÑUELOS, HACED UN AGUJERO EN LA BASE DE ESTE MODO NO EXPLOTARÁN Y LA CREMA QUEDARÁ TODA DENTRO.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿PUEDO COCINARLOS TAMBIÉN AL HORNO?
Sí, claro, también al horno están buenísimos pero fritos son otra historia
