Castañuelas al agua la receta para hacerlas muy suaves todo en un bol listas en pocos minutos, una receta de éxito asegurado con la que impresionarás a tus invitados. La tradición dice que en Carnaval se deben comer dulces fritos y sabrosos como las clásicas castañuelas como se hacían antes o las frappe crujientes y burbujeantes. Pero, como cada receta, existen diferentes variantes para hacer las tan queridas castañuelas, todas fantásticas, desde las clásicas con ricotta hasta las suaves con manzanas y peras o al yogur, pero esta receta es realmente especial!
Se trata de una masa sin huevos con agua, como la tarta de manzana al agua, y con yogur, solo hay que mezclar todos los ingredientes en un bol, como para el bizcocho en bol, y en poquísimos minutos, podrás disfrutar de unas castañuelas muy suaves tanto por dentro como por fuera, ¡un verdadero espectáculo! Es verdad que en Carnaval cualquier frito vale, así que no te queda más que probar estas deliciosas castañuelas y seguramente no te detendrás fácilmente al comerlas. Veamos juntos qué necesitamos para hacer las castañuelas al agua la receta para hacerlas muy suaves todo en un bol listas en pocos minutos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes
Castañuelas al agua la receta para hacerlas muy suaves todo en un bol listas en pocos minutos, una receta de éxito asegurado con la que impresionarás
- 170 g harina 00
- 80 g azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces (raso)
- 175 g yogur blanco natural (no griego)
- 80 g agua
- aroma (al gusto, yo ralladura de naranja)
- azúcar (para volver a pasar)
- aceite de semillas de girasol (para freír)
Herramientas
NECESARIO
- 1 Bol
Pasos
PREPARAMOS LAS CASTAÑUELAS
Para hacer las castañuelas, mezclad en un bol la harina con la levadura tamizada, añadid el azúcar y la sal y mezclad, agregad el yogur y el aroma que hayáis elegido y mezclad, por último, añadid el agua poco a poco, puede que no se necesite toda, pero esto depende de la harina, a mí me hizo falta toda. Debéis obtener una masa no demasiado líquida como en la foto.
Calentad muy bien el aceite, debe llegar a una temperatura entre 160/170 grados o utilizad el método antiguo, sumergid el mango de una cuchara de madera y si hace burbujas el aceite está listo. Con dos cucharaditas, dejad caer un poco de masa en el aceite y empezad a freír, las castañuelas comenzarán a inflarse, giradlas continuamente. Cuando estén listas, escurridlas y después pasadlas por el azúcar y disfrutad de estas nubes suaves. Abajo os dejo algunos consejos para la fritura
Para la fritura, utilizad un cazo alto pero no grande, llenadlo de manera que quede poco espacio entre una castañuela y otra porque he notado que de este modo las castañuelas no tienden a girarse continuamente cuando suben, sino que sois vosotros quienes las giráis para que se cocinen perfectamente por ambas partes.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿PUEDO USAR UN YOGUR DE FRUTAS?
Sí, claro, siempre que no sea griego
