El ciambellone colomba es un dulce esponjoso y aromático de nata y vainilla, perfecto para la época de Pascua. Cubierto con el clásico glaseado crujiente de almendras, recuerda el sabor de la colomba tradicional y es ideal para el desayuno o la merienda de las fiestas.
El ciambellone colomba es una versión fácil y rápida de la clásica colomba de Pascua. La masa a base de nata hace que el dulce sea especialmente esponjoso y delicado. La superficie se enriquece con un delicioso glaseado de almendras y azúcar en granillo que en el horno se vuelve crujiente y dorado, igual que el de la colomba.
Un dulce sencillo, perfecto para poner en la mesa durante las fiestas de Pascua junto a otras recetas de la tradición como la tarta de queso o la imprescindible crostata de ricotta y visciole de Roma. Este delicioso ciambellone colomba es un buen compromiso entre un gran producto leudado y una tarta rápida de Pascua. Pruébalo y estoy segura de que te conquistará.
Si quieres preparar deliciosas recetas para Pascua rápidas e infalibles, te dejo algunas ideas que podrían gustarte.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
Con pocos ingredientes puedes conseguir un ciambellone colomba alto y esponjoso, con un glaseado crujiente de almendras que en el horno se vuelve dorado e irresistible.
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 300 g harina 00
- 120 ml aceite de girasol
- 250 ml nata para montar
- 1 bustina levadura en polvo para repostería
- aroma de vainilla
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada fécula de patata ((o almidón de maíz))
- 1 cucharadita azúcar glas
- almendras (para decorar)
- azúcar en granillo (para decorar)
Pasos
La masa se prepara con rapidez y durante la cocción el glaseado de almendras formará una costrita crujiente como la de la colomba tradicional que hará este dulce aún más irresistible.
Para preparar el ciambellone colomba, separa las yemas de las claras y bate las yemas con el azúcar; deben quedar muy voluminosas y espumosas.
Monta las claras a punto de nieve bien firme, añade el aceite a las yemas, la vainilla y por último la harina tamizada con la levadura. Ahora incorpora las claras con movimientos suaves. Monta la nata y, tras añadir las claras, incorpórala también mezclando siempre con delicadeza. Engrasa y enharina un molde para ciambellone de unos 24 cm, vierte la masa y hornea a 180 °C durante unos 35 minutos, ajustando siempre según tu horno. Mientras tanto prepara el glaseado. Bate ligeramente la clara con un tenedor hasta que forme espuma, añade la fécula o el almidón con el azúcar; obtendrás una especie de cremita. Vierte el glaseado sobre el ciambellone cuando queden pocos minutos de cocción. Saca el ciambellone, vierte el glaseado rápidamente, añade abundante azúcar en granillo y las almendras y vuelve a hornear otros 5 minutos. Se formará una costrita fantástica como la de la colomba. Una vez horneado, saca el dulce y déjalo enfriar bien. Su aroma te conquistará.
ALGUNOS CONSEJOS
Si quieres un sabor muy parecido al de la colomba, puedes añadir también un aroma de almendra; si prefieres un glaseado más consistente, usa dos claras y, para una versión más golosa, añade gotas de chocolate.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar el molde de plumcake?
Sí, claro; también puedes usar el molde de tarta, pero no te pases con las dimensiones o te quedará muy bajo.
