Cómo preparar los ñoquis de garbanzos sin patatas: receta simple y rápida, listos en pocos minutos, óptimos para disfrutar tanto calientes como fríos. Es otra idea deliciosa para hacer que los niños coman legumbres, igual que los nuggets de calabaza y garbanzos
Se trata de una masa muy simple hecha solo con garbanzos, harina, un poco de ricotta y aromas como los ñoquis de ricotta, pero esta vez los condimenté con una simple salsa de ajo, aceite y guindilla, en cambio, los ñoquis de calabacín los condimenté con tomate y albahaca.
Si quieres sorprender a tus invitados con unos ñoquis sin patatas fáciles y rápidos, como los ñoquis de espárragos, te recomiendo probar esta deliciosa receta y estoy segura de que se chuparán los dedos pidiendo repetir. Veamos qué necesitamos y cómo preparar los ñoquis de garbanzos sin patatas: receta simple y rápida
TE DEJO ALGUNAS RECETAS QUE PODRÍAN GUSTARTE
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Cómo preparar los ñoquis de garbanzos sin patatas en pocos minutos
- 1 paquete garbanzos enlatados
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- harina 00
- 2 cucharadas ricotta
- tomates cherry
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 1 diente ajo
- perejil
Utensilios
TAMBIÉN NECESITAREMOS…
- 1 Sartén
Pasos
CÓMO HACER LOS ÑOQUIS DE GARBANZOS SIMPLES Y RÁPIDOS
PREPARA LA MASA: Tritura bien los garbanzos escurridos junto con al menos 3 cucharadas de aceite, sal y la ricotta. Tritura todo bien y luego vierte el puré en un bol grande, añade tanta harina como sea necesario para formar una masa suave pero fácil de trabajar. Deja reposar la mezcla 30 minutos en el frigorífico.
PREPARA EL CONDIMENTO: Sofríe el diente de ajo con un poco de aceite y, si te gusta, añade guindilla, añade los tomates cherry lavados y cortados en trozos, ajusta de sal y sazona con perejil, cocina durante unos 15 minutos.
COCCIÓN: Mientras tanto, hierve agua y empieza a formar bolitas del tamaño que quieras con la masa. Úntate las manos con un poco de aceite si la masa está demasiado pegajosa, pero no añadas demasiada harina, de lo contrario los ñoquis quedarán duros. Lanza los ñoquis en el agua poco a poco y cuando empiecen a flotar, escúrrelos y viértelos directamente en la sartén con el condimento, mezcla bien todo, añade un poco de perejil fresco y disfruta de estas delicias.
CONSEJOS Y VARIACIONES
COMO HAS LEÍDO, LOS INGREDIENTES SON TODOS AL OJO, NO TE ASUSTES, ESTA RECETA ES MUY SIMPLE… PUEDES AÑADIR CUALQUIER AROMA
PREGUNTAS FRECUENTES
¿PUEDO USAR LOS GARBANZOS FRESCOS?
CLARO, PERO DÉJALOS ENFRIAR BIEN ANTES DE TRITURARLOS
