Este bizcocho pan de limón es toda una sorpresa: mientras se hornea la crema se funde en la masa dejando el postre suave, muy aromático y cremoso en su punto. Un postre facilísimo de preparar y perfecto si te gustan los dulces esponjosos y con un aroma intenso a limón. Esponjoso, aromático e increíblemente cremoso, este bizcocho pan de limón es una auténtica delicia. El intenso aroma del limón convierte cada porción en algo delicado e irresistible.
¿El secreto del aroma irresistible?
Aquí el limón no es solo la ralladura: se usa entero, pelado al vivo y triturado en la masa, tal como en la tarta de limón y almendras,
Además, la crema y la base se hornean juntas y por eso queda esponjoso y húmedo durante varios días.
Te digo por qué deberías probarla:
es fácil de preparar, es esponjoso y se mantiene húmedo varios días y al día siguiente está todavía mejor
Y ahora te cuento el secreto de su cremosidad:
La crema de limón se añade en parte antes del horneado y luego casi al final de la cocción; ese detalle la hace especial.
Si la pruebas mándame tu foto: me encanta ver vuestras versiones! O déjame un comentario en mis redes Facebook o Instagram
Si te gustan los postres esponjosos y de limón, te dejo tres recetas infalibles
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Un bizcocho aromático y cremoso que se prepara en pocos pasos y conquista al primer bocado.
- 3 huevos
- 140 g azúcar
- 300 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 80 ml aceite de semillas de girasol
- 120 g pulpa de limón (son aproximadamente 2 sin tratar y la piel rallada)
- 100 g azúcar
- 2 cucharadas agua
- 2 cucharadas harina 00
- 160 ml zumo de limón
- azúcar glas (para espolvorear)
- unas tiras de piel (de limón para decorar)
Pasos
Solo hacen falta unos pocos pasos para transformar ingredientes sencillos en un bizcocho esponjoso e irresistible.
Prepara los limones: ralla la piel de los limones y resérvala, pélalos al vivo, quítales la parte blanca y luego tritúralos
Prepara la crema de limón: para la crema de limón sigue esta receta
Prepara la base esponjosa y aromática: bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y hayan aumentado de volumen, añade luego el aceite poco a poco, la piel rallada de los limones y el puré triturado. Por último tamiza la harina con la levadura y añádela a la masa.
Si quieres añadir algo a la masa, como crocanti de almendra o una manzana cortada en trocitos, este es el momento adecuado
Vierte y hornea: Vierte la mitad de la masa en un molde redondo de unos 24 cm forrado con papel de horno, añade unas cucharadas de crema de limón y luego cubre todo con el resto de la masa y hornea a 180 grados unos 20 minutos; después sácalo del horno y añade encima el resto de la crema y vuelve a hornear hasta terminar la cocción, serán unos 35 minutos pero ajústate a tu horno y haz la prueba del palillo. Una vez cocido deja que se enfríe y espolvorea con azúcar glas y decora con unas tiras de piel de limón, quedan genial.
consejos y variantes
añade gotas de chocolate blanco, añade coco rallado para un toque veraniego
