Filetes de calabaza, una receta deliciosa rellena de scamorza y speck y cocinados en freidora de aire, por lo tanto, están fritos pero no totalmente. Estas delicias también se conocen como Sándwich de calabaza o Cordon Bleu de calabaza; en pocas palabras, se trata de rebanadas de calabaza cortadas a la mitad y rellenas con un relleno sabroso y fundente como las berenjenas fritas rellenas de mozzarella y jamón cocido. Yo cociné la calabaza en freidora de aire, pero pueden freírlos en sartén o cocinarlos al horno. Decidan, pero pruébenlos porque son una verdadera delicia. Veamos qué necesitamos para hacer los filetes de calabaza rellenos en freidora de aire.
PRUEBEN ESTAS DELICIOSAS RECETAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freído en aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
Filetes de calabaza, una receta deliciosa rellena de scamorza y speck y cocinados en freidora de aire, por lo tanto, están fritos pero no totalmente
- 4 rebanadas calabaza butternut
- 1 scamorza
- 100 g speck
- 2 huevos
- pan rallado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Pasos
PREPAREMOS LA CALABAZA EN FREIDORA DE AIRE
Corten cuatro rebanadas de la calabaza, yo usé una Butternut porque las rebanadas quedan más redondas, pero cualquier tipo de calabaza está bien. Dividan a la mitad las rebanadas de calabaza y comiencen a componer el filete.
Coloquen una loncha de scamorza sobre una rebanada de calabaza, añadan también el speck y cierren con la otra rebanada de calabaza (como en la foto)
Ahora pasen la calabaza por los huevos y luego por el pan rallado, colóquenlas en la bandeja de la freidora de aire, ajusten de sal y añadan un chorrito de aceite, cocinen siguiendo el programa de verduras. Como ya les escribí arriba, pueden cocinar los filetes también al horno o freírlos en sartén; en cualquier caso, disfrútenlos bien calientes y fundentes.
