Dulces crujientes y con un corazón de merengue: prueba las Galletas Alas de Plata, el postre fácil que parece sacado de una pastelería

Las galletas alas de plata, son dulces ligeros y delicados con una corteza muy crujiente que se deshace en la boca y un relleno de merengue suave y aterciopelado, tienen un aspecto muy elegante y esto las hace perfectas para ocasiones especiales como las Galletas de Navidad

No sé de dónde provienen estas deliciosas galletas, pero una cosa es segura, una vez probadas es imposible olvidarlas me recuerdan mucho a las sfogliatelle rápidas de ricotta y azúcar. Ahora solo te queda probarlas, consigue los ingredientes y sígueme en la cocina a preparar juntas las galletas alas de plata.

TE DEJO ALGUNAS RECETAS QUE PODRÍAN GUSTARTE

Galletas Alas de Plata rellenas de merengue crujientes por fuera y con un corazón de merengue cremoso

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 19 Piezas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

Crujientes por fuera y con un corazón de merengue suave: las Galletas Alas de Plata son la receta dulce que conquista a todos en el primer bocado

3 yemas
250 g harina 00
100 g azúcar glas
100 ml nata
100 g mantequilla (ligeramente suave)
Medio cucharadita levadura en polvo para dulces
aroma de limón (cáscara rallada)
3 claras
50 g azúcar glas
1 aroma de limón (cáscara rallada de limón)

Herramientas

Para hacer las galletas no necesitarás herramientas particulares

1 Bandeja para horno
2 Cuencos

Pasos

CÓMO PREPARAR LAS GALLETAS ALAS DE PLATA

PREPARACIÓN PASO A PASO:
Prepara la masa: Coloca la harina en un bol grande, añade la mantequilla en trozos y comienza a amasar con la punta de los dedos hasta desmenuzar todo. En otro bol, monta las yemas con la nata y el azúcar glas, luego añade la cáscara de limón rallada, vierte todo en el bol de la harina y comienza a amasar hasta formar una bola muy suave.
Prepara el relleno: Monta las claras con batidoras eléctricas y cuando comiencen a espumar, añade el aroma y el azúcar glas poco a poco, y para saber si están bien montadas, bastará con voltear el bol y si las claras no caen, están bien montadas.
Cocción de las galletas: Coloca las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornea a 180 grados durante unos 20 minutos, pero ajusta según tu horno y cuando estén bien crujientes e hinchadas, sácalas del horno y espolvorea con azúcar glas.