Galletas de chocolate cremosas, no las típicas galletas blandas y achocolatadas, ¡estas son unos dulces fantásticos! Suaves y cremosas hasta el último bocado. Descubrí esta receta gracias a Ricette e allegre disgrazie, aquí encontraréis su página de Facebook y os recomiendo echar un vistazo, hacen cosas impresionantes como estas deliciosas galletas. Pero volvamos a ellas, las verdaderas protagonistas, os recomiendo probarlas y estoy segura de que nunca dejaréis de hacerlas. Veamos qué necesitamos para hacer las galletas de chocolate cremosas.
NO OS PERDÁIS ESTAS DELICIOSAS Y APETITOSAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 30
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
ESTO ES LO QUE NECESITAMOS PARA HACER LAS GALLETAS DE CHOCOLATE
- 2 yemas
- 250 g harina 00
- 110 g cacao amargo en polvo
- 230 g mantequilla (blanda)
- 150 g azúcar
- 2 cucharadas nata fresca líquida
- azúcar moreno (para recubrir las galletas)
- 250 g chocolate negro
- 50 g nata fresca para montar
Pasos
PREPAREMOS LAS GALLETAS
Batir la mantequilla blanda con el azúcar, luego añadir las yemas y la nata, continuar batiendo siempre con las batidoras eléctricas. Ahora añade la harina y el cacao que habrás tamizado previamente, amasa bien con las manos y forma un buen bloque. Toma un poco de masa, forma una bolita y pásala por el azúcar moreno. Coloca todas las bolitas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Haz un agujero en el centro de cada bolita, yo usé el mango de una cuchara de madera, hornear a 180 grados durante unos 10/15 minutos. Saca las galletas del horno aunque estén todavía muy blandas. Ahora prepara la ganache. Trocea el chocolate negro, calienta la nata en un cazo y cuando esté a punto de hervir, retírala del fuego y añade el chocolate troceado. Mezcla bien hasta que se haya derretido por completo. Ahora las galletas estarán bien frías, así que, con la ayuda de una cucharita, rellena todos los agujeros que has hecho a las galletas con la ganache y luego disfrútalas.
La receta original prevé 260 g de azúcar, yo he reducido la cantidad.
