Las galletas de mantequilla son unos deliciosos y desmenuzables dulces que se han convertido en un clásico de la pastelería italiana, pero también son apreciados en el extranjero y gustan a adultos y niños. Se pueden realizar y rellenar de diferentes maneras usando una sola masa.
Las galletas de mantequilla, junto con otros dulces deliciosos como las galletas de chocolate cremosas, o las galletas suaves de limón, son los dulces más apreciados seguramente por su delicado sabor a mantequilla y por su facilidad de preparación. Además, es una masa muy versátil adecuada para cualquier ocasión como Navidad, Pascua o una fiesta de cumpleaños, o para disfrutar de un buen té con amigas, pero también pueden ser unos deliciosos regalos si se empaquetan en una linda caja de regalo con un bonito lazo.
Obviamente, para obtener galletas crujientes y desmenuzables, hay que usar ingredientes de calidad. Esta es una receta básica que podéis personalizar como queráis, y para obtener una masa de cacao, basta con sustituir una pequeña parte de la harina por cacao. Abajo os dejo las recetas básicas tanto de cacao como clásica. Veamos qué necesitamos para hacer las galletas de mantequilla con una receta.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 30Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Las galletas de mantequilla de Navidad con una sola receta se preparan en muchas variantes y rellenos de muchas maneras, cocidas incluso en freidora de aire
- 400 g harina 00
- 300 g mantequilla (suave)
- 130 g azúcar glas
- 60 g leche
- aroma (al gusto)
Herramientas
NECESITARÉIS MUY POQUITOS OBJETOS PARA REALIZAR LAS GALLETAS
- Cortadores para galletas
Pasos
PREPAREMOS LAS GALLETAS
En un bol, montad la mantequilla suave con el azúcar glas, añadid el huevo, el aroma, la leche y finalmente la harina tamizada. Formad un bonito bloque y dejadlo reposar en el frigorífico una hora. Después del reposo, comenzad a formar las galletas con la ayuda de los cortadores y luego decoradlas como más os guste. Yo he usado bolitas plateadas y decoraciones de azúcar.
Aquí he usado un cortador redondo, bolitas de azúcar plateadas, semillas de granada y hojas de menta. Luego hice un glaseado con azúcar glas y agua. Finalmente lo espolvoreé con azúcar glas.
Aquí he usado azucarillos y espolvoreado con azúcar glas
Aquí hice un glaseado con azúcar glas y agua y decoré con bolitas plateadas de azúcar y estrellitas de azúcar
LAS DECORACIONES DE AZÚCAR LAS PODÉIS ENCONTRAR EN LOS SUPERMERCADOS. LAS GALLETAS SE CONSERVAN DURANTE VARIOS DÍAS SOBRE TODO SI SE GUARDAN EN UNA CAJA DE LATA.
LAS DECORACIONES DE AZÚCAR LAS PODÉIS ENCONTRAR EN LOS SUPERMERCADOS. LAS GALLETAS SE CONSERVAN DURANTE VARIOS DÍAS SOBRE TODO SI SE GUARDAN EN UNA CAJA DE LATA.
