Las Galletas de Navidad de mantequilla, los famosos dulces navideños frágiles y perfumados, rellenos con una crema de caramelo que los hace aún más deliciosos
Estas Galletas de Navidad son muy sencillas de hacer, se preparan con una pasta de mantequilla suave y perfumada, que en el horno se vuelve frágil y ligeramente dorada… como las clásicas galletas navideñas que perfuman toda la casa de Navidad.
La crema de caramelo ofrece a las galletas un corazón suave e irresistible y se combina perfectamente con el sabor mantecoso de la pasta, creando un delicioso contraste entre la crocancia de la galleta y la suavidad de la crema.
Puedes prepararlas incluso con anticipación y si quieres regalarlas, solo tendrás que empaquetarlas con bolsas transparentes, un bonito lazo y ¡conquistarán a todos! ¡Harás una gran figura! Y si tienes amigos o familiares que siguen una dieta vegana, regala estas galletas de Navidad de limón, verás que serán muy apreciadas.
TE DEJO ALGUNAS RECETAS PARA HACER DELICIOSAS GALLETAS DE NAVIDAD
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 30 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
Galletas de mantequilla con crema de caramelo receta fácil y deliciosa para regalar en Navidad
- 500 g harina 00
- 130 g azúcar
- 2 huevos
- 300 g mantequilla (suave)
- 1 pizca sal
- aroma (al gusto)
- 200 g caramelos tipo "mou"
- 100 g nata fresca líquida
- chocolate negro
Herramientas
Para hacer las galletas de mantequilla puedes usar un mezclador o el bimby o hacerlas a mano
- 1 Mezclador
- 1 Cuenco
Pasos
Antes de preparar las galletas te dejo algunas curiosidades: Las galletas de mantequilla forman parte de los dulces tradicionales nórdicos y se preparaban con mucha antelación para luego disfrutarlas durante las fiestas de Navidad o regalarlas como un obsequio dulce siempre muy apreciado, la crema de caramelo es una versión muy sencilla y rápida en comparación con la clásica
🥄Prepara la pasta con el bimby: Vierte en el vaso el azúcar y el aroma 15 seg. vel. 10, añade todos los ingredientes 30 seg. vel. 5
🥄PREPARA LA PASTA CON EL MEZCLADOR: Lo mismo que con el bimby en la segunda velocidad.
🥄Prepara la pasta en el cuenco: Vierte la mantequilla suave con el azúcar y amasa con las manos, luego une todos los demás ingredientes y continúa amasando.
Forma una buena bola y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
🥄Mientras tanto prepara la crema de caramelo: Pon los caramelos y la mitad de la nata en un cazo al fuego y remueve hasta que los caramelos se hayan derretido, retira del fuego y añade el resto de la nata, remueve y deja enfriar.
🥄Prepara las galletas: Saca muchas bolitas del mismo tamaño y colócalas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear. Con el mango de una cuchara de madera, haz un hueco en el centro de cada bolita e introdúcelas al horno, a 180 grados durante unos 15 minutos. Si durante la cocción los huecos se cierran, vuelve a hacer el hueco con la cuchara, una vez cocidas, déjalas enfriar bien antes de rellenarlas.
🥄Relleno: Añade un poco de crema de caramelo en el centro de cada galleta y finalmente, decora con el chocolate negro derretido previamente al baño maría. Deja secar bien las galletas y luego disfrútalas.
Los consejos de Laura
No trabajes demasiado la pasta de mantequilla, de lo contrario se volverá dura.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar las galletas con anticipación?
Sí, por supuesto, y luego puedes conservarlas dentro de bolsas y regalarlas
