Galletas keto limón coco y almendras suaves y rápidas dulce cetogénico light, para disfrutar en cualquier momento del día sin sentirte culpable, incluso si no sigues una dieta cetogénica como las rosquillas de yogur o el pastel con dos ingredientes
Desde que comencé mi camino de vida keto, siempre trato de transformar mis recetas dulces en versiones cetogénicas o bajas en carbohidratos para disfrutar en el desayuno o como snack durante el día tal como las rosquillas de almendra
Se trata de una masa muy sencilla, tomé la idea de las galletas suaves de limón al igual que los croissants de calabaza bajos en carbohidratos que puedes disfrutar solo si no estás en cetosis ya que es más un dulce bajo en carbohidratos pero no keto
Sin embargo, con el tiempo he aprendido a usar ingredientes que ni siquiera sabía que existían o cómo se usaban, como el aceite de coco que uso todas las mañanas para hacer mi famoso capuchino keto bajo en carbohidratos o la mayonesa de aguacate para rellenar muchos platos
Cuando estoy en cetosis y tengo antojo de arroz, a menudo preparo el arroz keto con coliflor, es tan sabroso que incluso a los niños les encanta
De todos modos, incluso si no estás a dieta, prueba estas deliciosas galletas, podrás disfrutar tantas como quieras sin sentirte culpable y estoy segura de que te conquistarán desde el primer bocado. Veamos qué necesitamos para hacer las galletas keto limón coco y almendras suaves y rápidas dulce cetogénico light
LES DEJO ALGUNAS RECETAS KETO BAJAS EN CARBOHIDRATOS QUE LES RECOMIENDO PROBAR

- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Galletas keto limón coco y almendras suaves y rápidas dulce cetogénico light, para disfrutar en cualquier momento del día sin sentirte culpable
- 60 g queso crema
- 60 g mantequilla
- 5 cucharadas eritritol
- 2 huevos
- 180 g harina de almendra
- zumo de 1 limón
- ralladura de limón
- 20 g coco rallado
- almendras en láminas
- coco rallado (para espolvorear)
Herramientas
AQUÍ ESTÁ LO QUE NECESITAMOS
- 1 Mezclador
Pasos
PREPAREMOS LAS GALLETAS
Pon en el tazón del mezclador la mantequilla blanda, el queso, el eritritol, el zumo de limón y la ralladura y mezcla. añade los huevos y las dos harinas con la levadura. deja reposar la masa 30 minutos en la nevera o 10 minutos en el congelador. Forra una bandeja de horno con papel pergamino y forma bolitas con la masa, aplánalas ligeramente y colócalas en la bandeja, añade encima las almendras en láminas y espolvorea con coco rallado. Hornéalas a 180 grados durante unos 15 minutos, retíralas del horno y espolvorea nuevamente con la harina de coco.
Puedes preparar la masa incluso el día anterior y hornearla al día siguiente
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿PUEDO SUSTITUIR LA HARINA DE ALMENDRA?
SÍ, PUEDES CON LA DE AVENA PERO YA NO SERÁN KETO SINO BAJAS EN CARBOHIDRATOS