las pizzetas rojas de Roma, sí, precisamente esas de los míticos años 80, yo siempre las comía cuando estaba en la escuela durante el recreo. Bellas con mucho tomate, crujientes y un poco quemadas, en fin, si nunca las habéis probado, aquí tenéis una receta que os conquistará desde el primer bocado. Si algún día os encontráis pasando por Roma, debéis absolutamente probar la pizza blanca Romana y estas fabulosas pizzetas o, podéis intentar hacerlas vosotros mismos. Ahora veamos qué necesitamos para hacer las pizzetas rojas de Roma.
NO OS PERDÁIS ESTAS RECETAS, SON FABULOSAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
VEAMOS QUÉ NECESITAMOS PARA HACER LAS PIZZETAS ROJAS DE ROMA
- 300 g harina 00
- 200 g harina de sémola
- 10 g levadura de cerveza fresca
- 15 g aceite de oliva virgen extra
- Medio cucharadita sal
- 330 g agua
- 400 g puré de tomate (o pulpa)
- aceite (c.s.)
- sal (c.s.)
- orégano (c.s.)
Pasos
PREPARAMOS LAS PIZZETAS ROJAS DE ROMA
Para hacer las pizzetas rojas de Roma, disolved la levadura en un bol con el agua, añadid la harina poco a poco y luego la sal. Formad una bonita masa, cubridla y dejadla reposar. Una vez que haya levado, divididla en pedazos, yo hice ocho, pero decidid vosotros el tamaño. Aplanad cada pieza y formad una pizzeta de tamaño mediano, colocadlas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. En un bol, sazonad el tomate con la sal, el aceite y el orégano. Ahora rellenad las pizzetas con el tomate, pero deben estar todas cubiertas, también los bordes, añadid más orégano y hornead, a 180 grados, durante unos 20 minutos. Sacad del horno y disfrutad de las espectaculares pizzetas rojas de Roma.
