Pan brioche de manzana con nueces y pasas, un dulce leudado, muy esponjoso y relleno con deliciosas manzanas cocidas y la adición de canela, lo hace verdaderamente especial. Esta masa es realmente sencilla de hacer, de hecho, se puede realizar también a mano sin el uso de la amasadora y si no quieres hacer una brioche grande, siempre puedes realizar pequeñas brioches tal vez con un poco de mermelada. En fin, pon las manos en la masa y prueba esta delicia, estoy segura de que te conquistará desde el primer bocado. Veamos qué necesitamos para hacer el Pan brioche de manzana con nueces y pasas.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
RECETA DEL PAN BRIOCHE DE MANZANA CON NUECES Y PASAS MUY SUAVE Y DELICIOSO RICO EN MANZANAS Y MUCHAS NUECES
- 400 g harina 00
- 250 ml agua de cocción de las manzanas
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 180 g manzanas (cocidas)
- 1 cucharada azúcar
- 1 huevo (entero)
- 1 yema
- 1 cucharadita sal
- 1 pasta de levadura fresca
- 1 huevo (para pintar)
- nueces
- pasas
- canela en polvo
Pasos
PREPAREMOS EL PAN BRIOCHE
En primer lugar, hierve las manzanas en un cazo con agua y una vez cocidas, escúrrelas y deja que el agua se enfríe. En un bol o en el bol de la amasadora, disuelve la levadura, añade la pulpa de manzana, los huevos, el aceite, el azúcar y la sal y finalmente la harina. Mezcla muy bien o amasa con el gancho. Estira la masa y añade las nueces picadas y las pasas remojadas, enrolla todo bien y pon la masa en un molde de plumcake cubierto con papel de horno y déjalo levar al menos dos horas. Una vez levado, pinta la superficie con huevo y hornea a 180 grados durante unos 25/30 minutos pero ajústate siempre a tu horno. Sácalo del horno y deja que se enfríe antes de degustarlo. Si quieres añadir mermelada, añádela junto con las nueces y las pasas.
