El rollo de lentejas es un segundo plato muy sabroso, fácil y rápido de preparar y una excelente manera de hacer que los niños coman legumbres. Para prepararlo, puedes usar lentejas ya cocidas en lata o secas, pero debes cocerlas primero y, en este caso, no tires el agua de cocción, podrás hacer una buenísima sopa de lentejas.
He cocinado el rollo en la freidora de aire, pero también puedes cocinarlo en el horno o en una sartén, y lo he acompañado con una deliciosa salsa de naranja que, según yo, le va fenomenal. Y si quieres, también puedes rellenarlo con un queso sabroso como se hizo con el rollo de calabaza y patatas. De todos modos, te recomiendo probarlo, es realmente muy bueno. Pero ahora veamos cómo se prepara y qué necesitamos para hacer el rollo de lentejas.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno, Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
EL ROLLO DE LENTEJAS COCIDO EN FREIDORA DE AIRE ES SENCILLO Y MUY SABROSO RECETA VEGETARIANA
- 400 g lentejas cocidas
- 2 huevos
- 3 cucharadas parmesano
- 1 patata (mediana)
- pan rallado (cant. necesaria)
- perejil
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra (para cocinar)
- 40 ml vino blanco
- 1 cucharadita azúcar
- 3 zumo de naranja (más la ralladura de una naranja)
- 1 cucharada almidón de maíz (raso)
- sal
- pimienta
Pasos
PREPARAMOS EL ROLLO EMPEZANDO POR LA SALSA
