Receta tradicional de la rosca de Pascua: esponjosa, rústica y auténtica, perfecta para el desayuno de Pascua al igual que la tarta de Pascua con chocolate y frutas confitadas o para mojar en la leche como hacíamos de niños.
Como todas las recetas pascuales de la tradición, existen diferentes versiones; sus sabores y aromas genuinos te transportan al pasado y evocan muchos recuerdos, como el aroma de la vainilla en el aire y la abuela con su gran tazón donde mezclaba huevos, azúcar y harina, y preparaba su fabulosa rosca clásica.
Cada año, en el periodo de Pascua, preparo varios dulces tradicionales como la tarta colomba, la tarta rápida de Pascua, la pastiera y los infaltables pasteles de masa quebrada, todos dulces pascuales hechos con ingredientes genuinos pero adaptados a nuestros gustos.
Sin embargo, el dulce pascual de la abuela ha permanecido igual que como lo hacía ella, con pocos ingredientes y genuinos, justo la clásica rosca de antaño; la única adición es el glaseado con los azucarillos. Seguramente en casa tendréis todo lo necesario para hacer esta delicia; os aconsejo probarla y estoy segura de que su sencillez os conquistará desde el primer bocado.
Veamos qué necesitamos para hacer la receta tradicional de la rosca de Pascua: esponjosa, rústica y auténtica
OS DEJO ALGUNAS RECETAS DE PASCUA QUE SEGURAMENTE OS GUSTARÁN
- PASTIERA DE CHOCOLATE: EL DULCE PERFECTO PARA UNA PASCUA DELICIOSA Y ORIGINAL, TAMBIÉN PARA BIMBY
- TARTA COLOMBA DE PASCUA AL LIMÓN RÁPIDA, SUAVE Y CREMOSA, UNA MEZCLA DE SABORES QUE CONQUISTARÁ A TODOS Y HARÁS UN GRAN PAPEL
- CRESCIA DE QUESO DE PASCUA RECETA DE LA ABUELA
- PASTELES DE MASA QUEBRADA CON CREMA DE RICOTA
- PASTELES DE MASA QUEBRADA CON MERMELADA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Pascua
Ingredientes
UN DULCE RÚSTICO PARA EL DESAYUNO DE PASCUA
- 5 huevos
- 500 g harina 00
- 100 ml aceite de semillas de girasol (o 120 g de mantequilla derretida)
- 200 ml leche
- 150 g azúcar
- aroma de vainilla (o ralladura de limón)
- 1 pizca sal
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- agua (c.s.)
- azúcar glas (c.s.)
- azucarillos
Herramientas
AQUÍ ESTÁ LO QUE NECESITAMOS
- 1 Batidora eléctrica
Pasos
CÓMO PREPARAR LA ROSCA DE PASCUA
Para hacer este fabuloso dulce, podéis usar la batidora eléctrica o hacerlo todo a mano como se hacía antes. En un bol, montad muy bien los huevos con el azúcar, deben quedar bien esponjosos; añadid el aceite en hilo y el aroma, verted la levadura en la leche y cuando empiece a burbujear, mezclad rápidamente, se formará una gran espuma; verted todo inmediatamente en el bol y mezclad rápidamente, finalmente añadid la harina tamizada con la sal. Verted todo en un molde de rosca de unos 25 cm, engrasado y enharinado, y hornead a 180 grados durante unos 35 minutos, pero ajustad según vuestro horno y haced la prueba del palillo. Sacad del horno y dejad enfriar. Mientras tanto, preparad el glaseado. En un bol, verted un poco de azúcar glas y comenzad a añadir un poco de agua a la vez hasta obtener una consistencia bastante densa, verted todo sobre la rosca, cubrid con los azucarillos y espolvoread con azúcar glas.
CONSEJOS: SI QUIERES UNA VERSIÓN SIN LACTOSA PUEDES SUSTITUIR LA LECHE POR UNA BEBIDA VEGETAL, SI QUIERES UNA VERSIÓN MÁS DELICIOSA PUEDES AÑADIR GOTAS DE CHOCOLATE
PREGUNTAS FRECUENTES (FAQ)
¿PUEDO USAR YOGUR EN LUGAR DE LECHE?
SÍ, CLARO, PERO EN ESTE CASO DEBERÍAS REVISAR LAS CANTIDADES. PUEDES PROBAR ESTA RECETA CON YOGUR
