El rollo de masa quebrada de calabaza, un dulce suave y delicioso con un relleno de chocolate negro que lo hace espectacular. Adoro todo tipo de masa quebrada, la suave, la crujiente, en fin, adoro todas las versiones de masa quebrada pero en particular adoro esta versión con calabaza, me gusta el sabor y la consistencia que la calabaza aporta a las masas.
Ya he hecho un rollo de masa quebrada de calabaza, aquí tenéis la receta, pero con ingredientes completamente diferentes tanto para la masa quebrada como para el relleno. Esta vez he elegido un relleno hecho con chocolate negro amargo, o casi, que se combina perfectamente con el dulce y la consistencia de la masa quebrada. Os recomiendo probar este dulce y estoy segura de que os conquistará desde el primer bocado. Veamos qué necesitamos para hacer el rollo de masa quebrada de calabaza con chocolate negro.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
rollo de masa quebrada de calabaza, un dulce suave y delicioso con un relleno de chocolate negro que lo hace espectacular cocido también en freidora de aire
- para la masa quebrada haz clic aquí
- 150 g chocolate negro al 75%
- agua (c.s.)
- cacao en polvo sin azúcar (c.s.)
- azúcar glas
Pasos
PREPAREMOS EL ROLLO
Primero, prepara la masa quebrada siguiendo esta receta
Estírala y forma un rectángulo, cubre toda la superficie con el chocolate negro hecho en trozos y luego comienza a enrollar desde el lado más largo. Para facilitar el trabajo, extiende la masa sobre una hoja de papel para hornear, será más sencillo enrollarlo. Coloca el dulce en un molde para plumcake y hornea o en horno a 180 grados durante unos 30 minutos o, como hice yo, en freidora de aire 20 minutos 200 grados. Mientras tanto, vierte un poco de agua en un bol y luego añade el cacao, mezclando hasta alcanzar una consistencia un poco densa. Cuando el dulce esté cocido, sácalo y añade la salsa de chocolate con la ayuda de un tenedor y luego espolvorea con el azúcar glas.
