Rosquillas de yogur y coco, frescas, simples y deliciosas para disfrutar como helado al final de la comida o para una merienda o tentempié. Se trata de rosquillas heladas light, una receta apta también para quienes siguen una dieta low-carb porque están hechas solo con yogur griego, coco rallado y edulcorante, y cubiertas con chocolate extra negro. Puedes enriquecer las rosquillas también con frutas como frambuesas o trozos de chocolate. A mí me encantan así de simples, pero da rienda suelta a tu imaginación y estoy segura de que prepararás unos dulces light simples y deliciosos. Veamos qué necesitamos y cómo se preparan estas deliciosas rosquillas de yogur y coco.
PRUEBA ESTAS RECETAS SIN COCCIÓN
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
rosquillas de yogur y coco una receta low-carb simple y deliciosa lista en poquísimos minutos, veamos qué necesitamos para prepararlas
- 200 g yogur griego 0% de grasa
- 2 cucharadas coco rallado
- edulcorante (yo he usado stevia)
- chocolate negro al 85%
Utensilios
MOLDES DE SILICONA PARA ROSQUILLAS
- Moldes para rosquillas
Pasos
PREPARAMOS LAS ROSQUILLAS
Para hacer estas deliciosas rosquillas, vierte el yogur en un bol, añade el coco y el edulcorante, mezcla bien todo y vierte en los moldes de rosquillas; si no los tienes, puedes hacer montoncitos y tendrás deliciosos bon bon. Déjalas solidificar en el congelador. Derrite el chocolate al baño maría, cubre las rosquillas con chocolate, colócalas sobre una hoja de papel de horno, espolvorea con coco. El chocolate se endurecerá inmediatamente al contacto con las rosquillas frías, puedes disfrutarlas de inmediato pero te aconsejo dejarlas fuera un par de minutos, estarán aún más buenas.
ALGUNOS CONSEJOS: UNA VEZ LISTAS LAS ROSQUILLAS, DÉJALAS FUERA UNOS MINUTOS ANTES DE DISFRUTARLAS, PUEDES AÑADIR TAMBIÉN FRUTAS FRESCAS COMO FRAMBUESAS O ARÁNDANOS O TROZOS DE CHOCOLATE. YO HE USADO CHOCOLATE MUY AMARGO PORQUE SIGO UNA DIETA KETO LOW-CARB, PERO PUEDES USAR EL CHOCOLATE QUE PREFIERAS, COMO EDULCORANTE PUEDES USAR AZÚCAR EN POLVO, MIEL O ERITRITOL. PUEDES SUSTITUIR EL YOGUR GRIEGO CON CUALQUIER TIPO DE YOGUR, PERO SI SIGUES UNA DIETA KETO O LOW-CARB, ESTAS SUSTITUCIONES, EXCEPTO LA FRUTA, NO ESTÁN PERMITIDAS.
