Rosquillas sin levadura suaves y deliciosas con el famoso truco permanecerán muy tiernas incluso al día siguiente.
La masa es muy suave y delicada gracias a la ricotta y las patatas, mientras que las manzanas añaden un toque dulce y aromático que las hace irresistibles, bonitas y redondas con mucho azúcar, han conquistado a todos con su suavidad y textura
Se trata de una masa muy sencilla que preparas con el famoso método de mi abuela, todo en bol, que yo también uso para hacer otros dulces como el bizcocho clásico en bol.
¿Sabes por qué te gustará esta receta?
Porque son rosquillas sencillas y rápidas, sin levadura y con el famoso truco harás un gran papel y conquistarán a todos. Si las pruebas, déjame un comentario aquí abajo en mis redes sociales Facebook y Instagram y no olvides dejarme una foto
Te dejo algunas recetas para preparar en bol que podrían gustarte
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20 Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval, Todas las temporadas
Ingredientes
Estas rosquillas sin levadura con patatas, ricotta y peras son fáciles de preparar y perfectas para una cena rápida o un aperitivo delicioso, aquí están los ingredientes que necesitamos
- 100 g patatas (pesadas crudas y sin piel)
- 100 g ricotta
- 40 g mantequilla (blanda)
- 50 g leche
- 1 huevo (mediano)
- 40 g azúcar
- 1 manzana
- Media bolsita levadura en polvo para repostería
- 300 g harina 00
- canela en polvo (c.s.)
- leche (c.s.)
- azúcar (para rebozar)
- aceite de semillas (para freír)
Utensilios
AQUÍ ESTÁ LO QUE NECESITARÁS PARA HACER LAS ROSQUILLAS RÁPIDAS SIN LEVADURA
- 1 Bol
- 1 Sartén para freír
Pasos
Cómo preparar las rosquillas rápidas sin levadura
Prepara la manzana y la patata: Pela la manzana, córtala en trozos y cuécela con un poco de agua y cuando esté bien blanda, escúrrela bien y déjala enfriar. Haz lo mismo con la patata.
Prepara la masa: Mezcla en un bol la patata cocida y triturada con el azúcar, añade el huevo, la ricotta bien escurrida y la leche, sigue mezclando, luego añade la mantequilla, la canela, la manzana cocida en trozos y finalmente la harina con la levadura. Amasa bien todo, debes obtener una masa muy suave, casi pegajosa pero manejable; si está demasiado pegajosa, añade un poco de harina pero no mucha. Esto puede depender de la patata. Cubre la masa y déjala reposar 30 minutos en la nevera.
Forma las rosquillas y cocina: Ahora forma las rosquillas, decide tú el tamaño, yo las hice pequeñas. Calienta bien el aceite, no tengas prisa en freír, la temperatura perfecta es entre 170/180 grados, yo empiezo a freír a 175 a fuego moderado.
Es hora del famoso truco: Prepara un bol con leche y cuando las rosquillas estén listas, escúrrelas en papel absorbente y luego sumérgelas rápidamente una a una en la leche y reboza en el azúcar. Este paso te permitirá tener rosquillas bien azucaradas y suaves incluso al día siguiente.
Consejos que te pueden ser útiles
Si no tienes el termómetro de cocina, no hay problema, podemos hacerlo con el viejo método del mango de madera, sumerge un mango de madera de una cuchara en el aceite y cuando haga burbujas, está listo para freír. En lugar de leche para mojar las rosquillas, también puedes usar bebidas vegetales o zumos de frutas o de naranja exprimida
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar ricotta de vaca?
Yo siempre uso la de oveja pero también está bien la de vaca, lo importante es escurrirla muy bien
