La sbriciolada con ricotta y frutos del bosque, un dulce que yo defino a tres capas: la base de una masa quebrada suave, el relleno cremoso y muy tentador, todo cubierto por una capa de masa quebrada crujiente que hace única a esta sbriciolada. Esta vez también, he usado la fabulosa masa quebrada con azúcar glas y mantequilla fría, adoro la consistencia de esta masa. Como fruta para el relleno, he elegido los frutos del bosque que adoro, pero podéis usar cualquier tipo de fruta. Os aconsejo probar esta sbriciolada y estoy segura de que os conquistará desde el primer bocado. Veamos cómo se prepara y qué necesitamos para hacer la sbriciolada con ricotta y frutos del bosque.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
SBRICIOLADA CON RICOTTA Y FRUTOS DEL BOSQUE: UNA MASA QUEBRADA QUE NO SE ROMPE, SUAVE Y CRUJIENTE
- 450 g harina 00
- 2 huevos
- 100 g azúcar glas
- 200 g mantequilla (fría)
- ralladura de limón
- 200 g frutos del bosque
- 300 g ricotta de oveja
- 1 cucharada azúcar
- zumo de limón
- azúcar glas
Pasos
PREPAREMOS JUNTOS LA SBRICIOLADA
Primero, preparad la masa quebrada siguiendo esta receta.
Ablandad los frutos del bosque con el azúcar y el limón en una sartén, luego trituradlos y dejadlos enfriar, reservad algunos para poner sobre la ricotta. Quitad una pequeña parte de la masa quebrada y ponedla en el congelador, y extendé la masa restante en un molde para tartas engrasado y enharinado. Añadid los frutos del bosque y sobre la ricotta, poned algunos frutos del bosque sobre la ricotta y, por último, rallad la masa que habéis guardado en el congelador con un rallador de agujeros grandes o desmenuzadla con las manos. Hornead a 180 grados durante unos 35 minutos, pero ajustadlo a vuestro horno. Sacad del horno y espolvoread con azúcar glas.
