Tarta blanda con masa quebrada de claras, un dulce muy sencillo de hacer y delicado. Se trata de una masa quebrada hecha con el uso de solo claras sin yemas y de consistencia blanda. Adoro esta masa quebrada porque es delicada y blanda. He rellenado esta tarta con mi mermelada de albaricoques que hice el verano pasado, pero podéis usar cualquier tipo de mermelada. Para hacer la masa quebrada, seguí la receta de la tarta con crema de limón que encuentro especial. De todos modos, os recomiendo probarla y os aseguro que es fabulosa. Veamos juntos qué necesitamos y cómo se prepara la tarta blanda con masa quebrada de claras.
PROBAD TAMBIÉN ESTAS DELICIOSAS TARTAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
TARTA BLANDA CON MASA QUEBRADA DE CLARAS VEAMOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARARLA
- 450 g harina 00
- 3 claras (no montadas)
- 100 g azúcar glas
- 180 g mantequilla (fría)
- ralladura de limón
- mermelada de albaricoque
- azúcar glas (para espolvorear)
Pasos
PREPAREMOS LA TARTA
Preparad la masa quebrada. Yo puse todos los ingredientes en un procesador, también podéis usar la Thermomix, formé un bloque y lo dejé reposar en el frigorífico al menos 1 hora. También podéis preparar la masa quebrada a mano.
Engrasad y enharinad un molde para tartas, extendéis una parte de la masa, cubrís todo con la mermelada y con la masa que habéis reservado, formáis las tiras. Hornead a 180 grados durante unos 30 minutos, pero ajustad según vuestro horno. Sacad del horno y espolvoread con azúcar glas.
