Postre romántico con crema de chocolate sin huevos y almíbar de café
La tarta de corazón de San Valentín es perfecta para celebrar el día más romántico del año, sencilla y deliciosa con un corazón cremoso que te conquista desde el primer bocado.
Se trata de un bizcocho muy esponjoso, que encierra un relleno de crema de mascarpone y crema de chocolate irresistible y luego empapada con café que se parece mucho a nuestro clásico y amado tiramisú
Un postre muy sencillo, escénico y romántico, perfecto para sorprender a quien amas y el contraste entre la esponjosidad y la cremosidad lo hace realmente especial.
¿Sabes por qué esta tarta conquista al primer bocado?
Porque el bizcocho se mantiene suave y ligero, el almíbar de café realza los sabores y la doble crema la hace aterciopelada e irresistible. Pruébala y seguro que te conquistará también a ti.
Si quieres hacer un postre rápido y delicioso que sorprenda a todos, te dejo estas tres recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín
Ingredientes
Tarta con crema de mascarpone y chocolate un corazón suave y cremoso para compartir con quien amas
- 4 huevos
- 120 g harina 00
- 120 g azúcar
- 1 pizca sal
- aroma (al gusto)
- 1 crema pastelera
- 1 crema (de chocolate sin huevos)
- café (para mojar)
- cacao amargo en polvo (para espolvorear)
Herramientas
Para hacer este delicioso postre no necesitarás herramientas especiales, pero…
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde en forma de corazón
Pasos
La tarta corazón de San Valentín suave y cremosa que conquista a todos
PREPARA EL BIZCOCHO: En un bol, añade tres yemas y un huevo entero con el azúcar y empieza a batir hasta que estén bien claras y espumosas. En otro bol, monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal y resérvalas. Añade el aroma que has elegido a las yemas y luego integra la harina tamizada mezclando delicadamente con una espátula y finalmente, añade las claras montadas siempre cuidadosamente mezclando de abajo hacia arriba. Vierte todo en el molde en forma de corazón engrasado y enharinado y hornea a 170 grados durante unos 30 minutos. Yo usé el horno ventilado. Una vez cocido, déjalo enfriar bien.
Prepara la crema de mascarpone: Mezcla con las batidoras eléctricas la crema pastelera con el mascarpone, obtendrás una mezcla clara y aterciopelada.
Prepara la crema de chocolate sin huevos: Prepara la crema de chocolate siguiendo esta receta
Ahora monta el postre: Corta del corazón de bizcocho tres bases, empapa la primera base con el café y luego cubre con la crema de mascarpone, espolvorea con el cacao y cubre con otra base de bizcocho, empapa con el café y cubre con la crema de chocolate. Finalmente, cierra todo con la tercera base de bizcocho, empápala con el café, añade una capa de crema de chocolate y espolvorea con el cacao. Conserva la tarta en el frigorífico y sácala al menos 30 minutos antes de disfrutarla.
Consejos para hacer un bizcocho perfecto
Usa siempre huevos a temperatura ambiente y déjalos montar al menos 6 minutos.
