Tarta de fresas y crema pastelera bimby que no se derrite al hornear el postre que está volviendo locos a todos, sencillo pero especial que sabe a Primavera igual que el tiramisú de fresas.
Es uno de los grandes clásicos de la pastelería hecho con una base de masa quebrada, mucha crema pastelera, mermelada y fresas frescas para disfrutar en cualquier momento del día como la tarta al aceite con fresas y manzanas.
Obviamente, como todas las recetas tradicionales, existen diferentes variantes, la mía es muy clásica, he usado una masa quebrada suave con una crema pastelera muy sencilla y muchas fresas frescas y para hacerla aún más deliciosa, he añadido una capa de mermelada.
En la cocina, uso a menudo el bimby para hacer postres como la tarta desmenuzada de ricotta y chocolate o el bizcocho de capuchino pero es fantástico también para las preparaciones saladas como la pizza en bandeja, es un gran aliado en la cocina y a menudo me hace ahorrar tiempo como en este caso.
Sin embargo, si no tienes el bimby, puedes usar un mezclador o el método tradicional todo a mano como la tarta con masa quebrada suave. Ahora solo queda reunir todos los ingredientes y probar esta delicia que encanta a grandes y pequeños.
Pero veamos juntos qué necesitamos para hacer la tarta de fresas y crema pastelera bimby que no se derrite al hornear el postre que está volviendo locos a todos.
AQUÍ ABAJO ENCONTRARÁS RECETAS PARA HACER DELICIOSAS Y SENCILLAS TARTAS QUE SON UN ÉXITO ASEGURADO Y QUE NO TE PUEDES PERDER
- TARTA DE NUTELLA CON HARINA DE ARROZ QUE NO SE SECA CON UN TRUCO PERMANECE CRUJIENTE Y CREMOSA
- TARTA SIN HUEVOS Y SIN MANTEQUILLA MEZCLAS TODO EN EL BOL Y ES SUAVE Y DELICIOSA TODOS PEDIRÁN REPETIR AUNQUE ESTÉN A DIETA
- TARTA SUAVE A LA CUCHARA EN FREIDORA DE AIRE TODO EN EL BOL LA VIERTE A CUCHARADAS SIN AMASAR
- TARTA CON MASA QUEBRADA DE ZANAHORIAS
- TARTA CON MASA QUEBRADA DE MANTEQUILLA Y FRUTOS SECOS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
Tarta de fresas y crema pastelera bimby crujiente y cremosa el postre que está volviendo locos a todos, sencillo pero especial que sabe a Primavera
- 450 g harina 00
- 200 g mantequilla (fría)
- 100 g azúcar glas
- 2 huevos
- cáscara de limón
- Medio cucharadita levadura en polvo para dulces
- 175 g leche
- 40 g yemas (aprox. 3)
- 70 g azúcar
- 25 g harina
- fresas (frescas c/n)
- mermelada de fresas (c/n)
- azúcar glas (para espolvorear)
Herramientas
ESTO ES LO QUE NECESITAMOS
- 1 Molde para tartas
- 1 Robot de cocina tipo bimby
Pasos
PREPAREMOS LA CREMA
Para hacer la crema espesa sin bimby, puedes seguir esta receta
CON BIMBY: Ponga en el vaso todos los ingredientes 7 minutos 90 grados vel. 4
CON BIMBY: ponga el azúcar y la cáscara de limón en el vaso 15 seg. vel. 10 añada todos los demás ingredientes 20 seg. vel. 4.
Si no tienes el bimby, puedes usar un mezclador o proceder con el método antiguo, harina y mantequilla desmenuzados juntos, luego hacer una fuente y unir los demás ingredientes. Deje reposar la masa al menos 30 minutos en el frigorífico. Extienda la masa en el molde para tarta engrasado y enharinado, deje un poco para hacer las tiras, unte la mermelada de fresas en el fondo y cubra con la crema, añada algunas fresas troceadas y luego haga las tiras. Hornee, a 180 grados, durante unos 35/40 minutos pero ajústese con su horno. Desmolde y espolvoree con azúcar glas. Deje enfriar bien y luego disfrútela.
PARA HACER EL POSTRE PUEDES USAR TAMBIÉN TU RECETA PARA HACER LA MASA QUEBRADA TE RECOMIENDO ESTA CREMA PORQUE ES UNA VERSIÓN ESPESA QUE NO SE DERRITE AL HORNEAR
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿PUEDO USAR SOLO LAS FRESAS EN LUGAR DE LA MERMELADA?
SÍ, POR SUPUESTO, PERO TE ACONSEJO SUAVIZARLAS EN EL FUEGO CON UN POCO DE JUGO DE LIMÓN
