La tarta de limón es un postre relleno de una delicada y fresca crema de limón, muy aromática y fácil de hacer. Para hacer esta tarta de limón, he usado una masa quebrada que queda muy suave pero a la vez crujiente, y envuelve una fantástica crema de limón fresca y delicada que se prepara con poquísimos ingredientes, sin leche ni huevos. Es un postre tan bueno que merece la pena encender el horno incluso en pleno verano gracias a su frescura. Os recomiendo probar esta tarta y estoy segurísima de que os conquistará desde el primer bocado. Ahora veamos qué necesitamos y cómo se prepara la tarta de limón suave y cremosa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: raciones para 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
LA TARTA DE LIMÓN SUAVE Y CREMOSA VEAMOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARARLA
- 450 g harina 00
- 100 g azúcar glas
- 2 huevos
- 200 g mantequilla (fría)
- cáscara de limón rallada
- 450 ml agua
- 50 g fécula de patata
- cáscara de dos limones + el zumo
- 160 g azúcar
Pasos
PREPAREMOS LA TARTA DE LIMÓN
En primer lugar, preparad la crema. Calentad el agua, la fécula, la cáscara de los limones y el azúcar, y una vez que esté todo denso, retirad del fuego y añadid el zumo de los limones. Dejad enfriar la crema.
Ahora preparad la masa. Yo puse todos los ingredientes en un procesador, también podéis usar una batidora. Formé un bloque y lo dejé reposar en el frigorífico al menos 1 hora.
Engrasad y enharinad un molde para tartas, extendid una parte de la masa, verted la crema de limón fría dentro, con el resto de la masa haced las tiras y luego hornead a 180 grados durante unos 30 minutos, pero siempre ajustad según vuestro horno. Sacad la tarta del horno y dejadla enfriar, estará aún más buena.
