La tarta de naranja cremosa con mascarpone es un dulce suave, húmedo y con un intenso aroma cítrico, perfecto para llevar a la mesa un toque de frescura y delicia, un dulce sencillo, muy similar al plumcake de mascarpone y naranja sin muchos pasos, pero con un resultado espectacular: perfecto para el desayuno, la merienda o como postre para servir con una espolvoreada de azúcar glas
El mascarpone le otorga una textura suavísima, casi aterciopelada, que literalmente se deshace en la boca, pero el toque final lo da la crema de naranja sin huevo que hace que esta tarta sea fresca y cremosa.
Sin embargo, si no te gusta el mascarpone, siempre puedes probar la tarta de naranja cremosa sin mascarpone, pero te aseguro que en cuanto hornees cualquiera de las dos recetas, la casa olerá a naranja… ¡y será imposible resistirse! Ahora ven a la cocina conmigo y preparemos juntos la tarta de naranja cremosa con mascarpone
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
Prepararla es facilísimo y el aroma de naranja llenará toda la cocina: aquí tienes los ingredientes para realizar esta delicia suave y cremosa
- 220 g mascarpone
- 100 g mantequilla (blanda)
- 2 huevos
- 220 g harina 00
- 140 g azúcar
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cáscara de naranja rallada
- Mitad zumo de naranja
- azúcar glas (para espolvorear)
- 3 naranjas pequeñas (solo el zumo)
- 2 cucharadas agua
- 2 cucharadas harina
- 80 g azúcar
Herramientas
Te preguntarás qué necesitas para realizar esta delicia
- 1 Batidora
Instrucciones
Veamos juntos, paso a paso, cómo realizar esta tarta de naranja cremosa con mascarpone de corazón suave e irresistible.
PREPARA LA CREMA DE NARANJA: Coloca en un cazo el azúcar y la harina, mezcla, luego añade el agua y el zumo, mezcla bien y si se forman grumos intenta deshacerlos; más abajo te dejo un pequeño truco para evitar que se formen grumos. Pon todo al fuego a llama baja, deja que espese y una vez lista, vierte en un bol, cúbrela y déjala enfriar.
PREPARA LA BASE: Coloca el mascarpone y la mantequilla en el cuenco de la batidora y bate durante 1 minuto, añade el azúcar y bate otro minuto, verás que todo se transforma en una crema aterciopelada; añade un huevo a la vez, continuando batiendo, y luego la cáscara de la naranja y finalmente la harina con la levadura tamizada.
MONTA Y CUECE: Engrasa y enharina un molde de alrededor de 20/22 cm o cúbrelo con un papel de horno, vierte todo. Ahora coloca la crema en una manga pastelera y forma una espiral en toda la superficie de la tarta, penetrando bastante, luego hornea a 180 grados durante unos 30/35 minutos, pero siempre ajústate a tu horno
DISFRÚTALA: Deja enfriar completamente, luego espolvorea con azúcar glas o decora con cáscaras de naranja confitadas
SI TE GUSTÓ ESTA RECETA, PRUEBA TAMBIÉN LA VERSIÓN SIN MASCARPONE DE LA TARTA DE NARANJA CREMOSA
LOS CONSEJOS DE LAURA..
Puedes usar harina de almendra (50 g en lugar de parte de la harina) para un toque más aromático.
La crema también se conserva sola, perfecta para rellenar tartas o galletas. Para que no se formen grumos en la crema, después de añadir los polvos, haz un hueco en el centro y añade el líquido poco a poco, mezclando y tomando los polvos poco a poco
