Tarta rústica con manzanas calabaza y nueces, un dulce con un aspecto rústico pero con una masa muy suave y un corazón cremoso de mermelada y manzanas muy tentador. Esta vez la calabaza está precisamente en la masa ya que se trata de una masa quebrada de calabaza y debo decir que es una verdadera delicia y la he rellenado con mermelada, luego he desmenuzado con una mezcla de quebrada, manzanas y nueces que aportan una crocantez realmente agradable. ¡Vosotros probadla y sentiréis qué maravilla! Veamos qué necesitamos para hacer la tarta rústica con manzanas calabaza y nueces.
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- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
VEAMOS QUÉ NECESITAMOS
- 280 g harina 00
- 100 g calabaza (cocida)
- 80 g azúcar
- 100 g mantequilla (suave)
- 1 yema
- canela (a gusto)
- Media cucharada levadura en polvo para dulces
- 1 manzana
- mermelada (yo albaricoque)
- 100 g nueces
- azúcar glas (para espolvorear)
Pasos
PREPAREMOS JUNTOS LA TARTA
Primero hacemos la masa quebrada. Poned la harina en forma de volcán sobre la superficie de trabajo, haced un hueco en el centro y añadid todos los ingredientes, amasad bien y formad una bonita bola. Dividid la masa por la mitad, una mitad dejadla reposar en el frigorífico mientras que la otra mitad, estiradla con las manos y amasad en ella la mitad de la manzana cortada en cubitos con toda la piel y la mayor parte de las nueces, amasad y guardad en el congelador durante 15 minutos. Estirad la mitad de la masa en un molde para tarta engrasado y enharinado, untad la mermelada y cubrid con la otra mitad de la manzana cortada en trozos y el resto de las nueces y finalmente, cubrid todo con la masa que habéis puesto en el congelador desmenuzándola encima. Hornead a 180 grados durante unos 30 minutos pero ajustaos siempre a vuestro horno. Sacad del horno y espolvoread con azúcar glas.
