Tiramisú receta clásica con huevos pasteurizados al baño maría y disfrutamos el dulce sin riesgos un clásico de la pastelería amado por todos en todas sus variantes desde la versión clásica hasta la más elaborada.
Como todas las recetas tradicionales, existen diversas variantes como el tiramisú coco y fresas o el tiramisú a los frutos del bosque. su sabor es tan amado que se usa también para hacer otros dulces como el bizcocho al tiramisú o las crepes tiramisú y, en previsión de la fiesta del padre, también los buñuelos tiramisú.
Para hacer la crema, he pasteurizado los huevos al baño maría una manera simple y efectiva y de esta forma, todos estamos más seguros. Sin embargo, si no queréis hacer la pasteurización, podéis siempre hacer la crema de mascarpone cocida pero os recomiendo probar esta versión porque estoy segura de que os conquistará desde el primer momento.
Veamos qué necesitamos para hacer el tiramisú receta clásica con huevos pasteurizados al baño maría y disfrutamos el dulce sin riesgos.
AQUÍ ALGUNAS RECETAS PARA HACER DELICIOSOS TIRAMISÚ
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Tiramisú receta clásica con huevos pasteurizados al baño maría y disfrutamos el dulce sin riesgos un clásico de la pastelería amado por todos en todas sus variantes
- 1 paquete bizcochos de soletilla
- cacao amargo en polvo
- café
- 3 yemas
- 50 g azúcar
- 250 g mascarpone
Herramientas
AQUÍ LO QUE NECESITAMOS
- 1 Termómetro
- 1 Batidora eléctrica
Pasos
PREPARAMOS EL TIRAMISU
En primer lugar, prepara el café y déjalo a un lado. Ahora prepara la crema. Pon las yemas en un cazo con el azúcar y comienza a pasteurizarlas al baño maría a fuego lento y siempre mezclando hasta que el termómetro llegue a 80 grados. Una vez pasteurizadas, bátelas con las batidoras eléctricas, deben quedar bien esponjosas y espumosas y luego viértelas sobre el mascarpone y continúa montando, obtendrás una crema lisa y aterciopelada. Ahora compón el dulce, moja los bizcochos de soletilla en el café y colócalos en una fuente, cúbrelos con una capa de crema y luego espolvorea con el cacao, haz la segunda capa y termina espolvoreando con el cacao y luego disfruta de esta maravilla. Si quieres, puedes añadir a la crema nata montada.
SI NO COMES EL TIRAMISÚ INMEDIATAMENTE, CONSÉRVALO EN EL FRIGORÍFICO
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿CON QUÉ PUEDO SUSTITUIR EL CAFÉ YA QUE TAMBIÉN LO COMEN NIÑOS?
CON CEBADA O CON LECHE CALIENTE
