Tiramisu’ sin yemas con crema de claras y mascarpone suave y cremoso como nunca antes, que te conquistará al primer bocado, una variante ligera y deliciosa al clásico tiramisù pero sin renunciar al sabor.
Se trata de una variante más ligera sin las yemas pero con una delicada crema de claras enriquecida con mascarpone que recuerda mucho al tiramisù sin huevos, una receta perfecta para quienes buscan un postre de cuchara ligero y apto para intolerantes.
Como todas las recetas tradicionales, existen diferentes variantes para hacer el tiramisù, la más amada es la versión del tiramisù clásico, pero también el tiramisù con fresas es muy apreciado, pero, dado que hay muchísimas, he tratado de recopilar las versiones más queridas por vosotros en este post del tiramisù.
Si también tú amas este postre eterno y tienes ganas de probar una alternativa simple, deliciosa y ligera, entonces debes probar esta versión que te propongo y estoy segura de que te conquistará desde la primera cucharada. Veamos qué necesitamos para hacer el tiramisù sin yemas con crema de claras y mascarpone suave y cremoso como nunca antes.
AQUÍ ALGUNAS RECETAS PARA HACER DELICIOSOS TIRAMISÙ
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Tiramisu’ con crema de claras y mascarpone un postre de cuchara sin yemas suave cremoso y ligero
- 1 paquete bizcochos de soletilla
- cacao amargo en polvo (para espolvorear)
- café (c.s.)
- 500 ml leche
- 60 g harina
- 3 claras
- 60 g azúcar
- aroma de vainilla
- 500 g mascarpone
Herramientas
QUÉ NECESITAMOS
- 1 Cazuela pequeña
- 1 Batidora eléctrica
Pasos
CÓMO PREPARAR EL TIRAMISU’ SIN YEMAS
PREPARAMOS LA CREMA DE CLARAS: En una cazuela pequeña, pon la leche con el aroma y una parte del azúcar y calienta bien sin que hierva. En un bol, mezcla las claras con el resto del azúcar, no deben montarse, añade la harina y mezcla sin hacer grumos. Añade poco a poco la leche caliente y mezcla, luego deja espesar todo en el fuego. Una vez lista, retírala del fuego, cúbrela con film y deja que enfríe y cuando esté lista, añade el mascarpone y bate todo con las batidoras eléctricas.
PREPARACIÓN DEL TIRAMISU’ SIN YEMAS: Prepara café, moja los bizcochos de soletilla con el café y cubre el fondo de una fuente, añade la crema y espolvorea con cacao, haz otra capa y termina con cacao. Conserva el tiramisù en la nevera y sácalo 30 minutos antes de disfrutarlo.
CONSEJOS Y VARIACIONES
Puedes enriquecer la crema con trozos de chocolate negro y puedes usar también el chocolate de los huevos de Pascua
PREGUNTAS ÚTILES
¿CON QUÉ PUEDO SUSTITUIR EL CAFÉ YA QUE LO COMERÁN NIÑOS?
puedes sustituirlo con cebada o con leche
