Cremoso, aterciopelado e irresistible, perfecto para impresionar a todos
Una nube de placer: un postre fresco, cremoso e irresistible, perfecto para quien busca una alternativa al clásico tiramisú.
¡Es el postre ideal para impresionar a todos, veganos y no!
El tiramisú es uno de los dulces más queridos en el mundo. La receta original para preparar la crema lleva huevos y mascarpone, pero con el tiempo han surgido muchas variantes deliciosas, incluso con fruta o con calabaza. Esta vez, sin embargo, he querido realizar una versión totalmente vegana, cremosísima y aterciopelada, gracias a un ingrediente realmente especial: la aquafaba.
La magia de la aquafaba
La aquafaba no es más que el líquido de cocción de las legumbres, en particular de los garbanzos. Es rica en proteínas, insípida y perfecta para quienes siguen una alimentación vegana o para quienes son intolerantes a los huevos.
Una vez montada con las varillas eléctricas, se vuelve suave y espumosa tal como las claras de huevo, y es ideal para realizar dulces y preparaciones sin utilizar productos de origen animal.
Estoy segura de que este Tiramisu’ con aquafaba te conquistará, y si te ha gustado esta receta, entonces seguramente te gustará el Tiramisu con crema de claras y si te ha gustado la versión vegana, déjame un comentario aquí abajo o en mis redes sociales Facebook y instagram y no olvides dejarme una foto.
Si amas los dulces sin huevos, te dejo estas tres recetas que podrían gustarte
- CROSTATA CON CREMA DE LIMÓN SIN HUEVOS Y PASTA QUEBRADA MONTADA
- TARTA DE ZANAHORIAS COCIDAS CON GOTAS DE CHOCOLATE SIN HUEVOS Y SIN MANTEQUILLA Y CON POCO AZÚCAR: RECETA DULCE FÁCIL
- CROSTATA SIN HUEVOS Y SIN MANTEQUILLA MEZCLAS TODO EN BOL Y ES SUAVE Y DELICIOSA, TODOS PEDIRÁN REPETIR AUNQUE ESTÉN A DIETA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Tiramisu’ vegano con aquafaba sin leche y sin huevos sencillo y rápido listo en pocos minutos
- 200 ml bebida vegetal
- 20 g harina 0
- 40 g azúcar
- 1 pizca cúrcuma en polvo (para colorear)
- aroma (al gusto)
- 200 ml nata vegetal para montar
- 100 ml Aquafaba (fría)
- 1 cucharadita cremor tártaro
- cacao amargo en polvo (para espolvorear)
- galletas (veganas)
- café (c.s.)
Herramientas
Esto es lo que necesitarás para hacer el Tiramisu’
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Cazo
- 1 Bol
Pasos
Sigue estos sencillos pasos para hacer el tiramisú vegano
Prepara la crema: Pon en un cazo la harina con el azúcar y el aroma que hayas elegido y mezcla todo, añade luego la bebida vegetal, mezcla y deja espesar al fuego, cuando esté lista, retírala y déjala enfriar.
Prepara la aquafaba: En un bol, monta la nata y en otro bol, monta la aquafaba y cuando empiece a inflarse, añade el cremor tártaro. Estará lista cuando tenga la consistencia de claras montadas a punto de nieve. Monta la crema fría con las varillas eléctricas y luego añade primero la nata y después la aquafaba.
Montar el tiramisú: Moja las galletas en el café, colócalas en la bandeja y luego cubre con la crema, espolvorea con el cacao y procede con otra capa, continúa así hasta que la crema se termine. Deja reposar el dulce en el frigorífico al menos 30 minutos antes de disfrutarlo.
LOS CONSEJOS DE LAURA
Cuanto más repose, más compacto y cremoso será el tiramisú, puedes prepararlo incluso el día anterior.
Preguntas
¿Puedo usar leche de soja?
Sí, ciertamente va muy bien
