Hola amigos, hoy os propongo estos fabulosos buñuelos de calabacín, atún y mozzarella para realizar y disfrutar en cualquier ocasión. Son muy sencillos y rápidos de preparar y podéis cambiar fácilmente el relleno para disfrutarlos de cualquier manera. A continuación, encontraréis la receta.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Cocina: Italiana

Ingredientes para los buñuelos de calabacín, atún y mozzarella

100 ml leche
1 huevo
150 g harina 00
40 ml Aceite de semillas o aceite de oliva virgen extra
30 g queso parmesano rallado
2 calabacines
Media bolsita levadura instantánea para preparaciones saladas
1 cucharadita sal fina
pimienta negra
perejil picado
80 g atún en aceite escurrido
3 mozzarellas
aceite de cacahuete para freír

Herramientas

1 Bol
1 Batidor de mano
2 Cucharas

Pasos para los buñuelos de calabacín, atún y mozzarella

Para realizar estos estupendos buñuelos de calabacín hay que batir en un bol con un batidor de mano durante unos minutos el huevo con la leche y el aceite de semillas, añadir luego el queso parmesano rallado y continuar mezclando cuidadosamente. Finalmente, añadir la harina tamizada, la levadura instantánea para tartas, la sal, la pimienta en polvo y mezclar de nuevo durante unos minutos. Verter en’la masa el perejil picado, los calabacines previamente lavados y cortados en cubos pequeños y mezclar cuidadosamente con la ayuda de una espátula. Por último, añadir el atún previamente escurrido y la mozzarella cortada en cubitos y mezclar todo hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
Verter en una sartén el’aceite de cacahuete y llevarlo a una temperatura de 160°-170°. Tomar la masa con 2 cucharas y colocarla en el aceite. Cocinar ambos lados durante muy pocos minutos, luego escurrirlos sobre una bandeja cubierta con papel de estraza o papel absorbente. Continuar así hasta terminar la masa. Os recomiendo cocinar 4-5 buñuelos a la vez.
Y aquí están listos los buñuelos de calabacín súper sabrosos y jugosos. Espero que os guste mi última receta, hasta la próxima amigos.