Hola amigos, hoy os propongo estos deliciosos cupcake navideños árbol de navidad para preparar durante las festividades navideñas y sorprender a los más pequeños, pero también a los mayores. Son unos muffins de café decorados con una crema de mascarpone coloreada y un cono de helado
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 12Piezas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para los muffins de café
- 2 huevos
- 150 g harina 00
- 125 g azúcar granulada
- 60 g mantequilla
- 30 ml café
- 100 ml leche
- 8 g levadura para dulces
- 1 pizca sal fina
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 350 mascarpone (O philadelphia)
- 25 g azúcar glas
- colorante alimentario verde
- 12 conos para helado
- 350 ml nata fresca para montar
Herramientas
- Cuencos
- Batidoras eléctricas
- Moldes para muffins
- Manga pastelera
- 1 Boquilla lisa
- 1 Boquilla de estrella
Pasos para los cupcake navideños
Primero, preparar los muffins con antelación. En un cazo derretir la mantequilla con la leche, el café y cuando todo esté derretido, apagar y dejar enfriar. Mientras tanto, en un cuenco montar con batidoras eléctricas los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar granulada durante unos minutos. Añadir la harina 00 en varias veces y mezclar de abajo hacia arriba, luego poco a poco incorporar la mezcla de leche y café y mezclar bien. Al final añadir la levadura para dulces. Una vez obtenida una mezcla uniforme, verterla en cápsulas de papel en la bandeja de muffins y llenarlas a 3/4. Hornear en horno caliente estático precalentado a 180° durante unos 20 minutos o hacer la prueba del palillo. Si se desea, también se pueden rellenar con nutella. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar.
En un cuenco montar el mascarpone con el azúcar glas y la nata fresca líquida bien fría de la nevera, cuando la mezcla esté espumosa y homogénea, dividirla en dos cuencos y en uno verter colorante alimentario verde y mezclar cuidadosamente. Una vez obtenidas las dos mezclas, colocarlas en dos mangas pasteleras distintas, en la que vais a poner el frosting blanco colocar la boquilla lisa y en la verde la boquilla de estrella. Tomar los muffins ya fríos y extender una capa de frosting blanco sobre cada muffin, como se ve en la foto, luego colocar encima un cono invertido y cubrir completamente los conos con frosting verde intentando simular el follaje de los árboles. Espolvorear con azúcar glas y servir.
Y aquí están listos. ¿Bonitos verdad? Espero que os guste esta última receta mía, hasta la próxima amigos.
CONVERSACIÓN, CONSEJOS Y NOTAS
Los cupcake navideños se pueden preparar unas horas antes de servirlos. Los muffins se pueden preparar incluso mucho antes. Se conservan en la nevera.
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