Pasos para las galletas fantasmas

• Para hacer estas adorables galletas fantasmas hay que preparar la masa. Si queréis, podéis hacer la masa quebrada a mano usando un bol. Yo, por comodidad, he utilizado la amasadora. En el bol de la amasadora, añadir ambas harinas tamizadas, la mantequilla fría en trozos, la esencia de vainilla, la sal y mezclar todo usando el batidor de hoja (K) a velocidad 1-2. Una vez obtenido el ‘sablé’, se llama así porque la mezcla parece arena, añadir el azúcar glas y el huevo y mezclar de nuevo hasta obtener una masa lisa y homogénea. Envolver la masa quebrada en film transparente y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.

  

• Sacad la masa de la nevera, amásala entre las manos y extiende la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie de trabajo enharinada, obteniendo una lámina de 3 mm de grosor. Con un cortador en forma de corazón, corta las galletas, luego córtalas por la mitad a lo largo. En la mitad de las galletas, haz agujeritos con la ayuda de una boquilla de punta redonda o una pajita, para formar los ojos y la boca. Deja la otra mitad como base. Repite con la masa quebrada restante creando todas las galletas. (Ver collage de fotos).

  

• Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea en horno estático precalentado a 180° durante unos 10 minutos. Apaga, saca del horno y deja enfriar. Espolvorea cada fantasmita con azúcar glas y rellena la base con mermelada de fresas o frambuesas, finalmente junta las galletas entre sí. Y ya están listas.

  

• Espero que os guste mi nueva receta, hasta la próxima amigos.

  
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