Pasos para las galletas luna crescent de avellana rellenas de nutella

• Para preparar estas galletas luna crescent de avellana rellenas de nutella, podéis usar cualquier robot de cocina o amasar a mano en un bol y luego en una superficie de trabajo. Por comodidad, he usado la amasadora. En el bol de la amasadora, verter la harina 00, el azúcar granulada, la harina de avellanas, la fécula de patata, la sal, la levadura, la mantequilla fría en trozos y la esencia de vainilla, y poner en marcha la máquina a velocidad 2 durante unos minutos utilizando el gancho de hoja (K). Añadir luego los huevos y mezclar durante unos minutos más hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar la masa quebrada en la nevera envuelta en film transparente durante aproximadamente 1 hora. También podéis hacerla el día anterior y dejar la masa quebrada en la nevera toda la noche. Sacar la masa quebrada de la nevera, trabajarla un poco con las manos y, en una superficie enharinada, utilizando un rodillo, extender una lámina de 3-4 mm de grosor y cortar discos con un cortador redondo. Colocar estos discos de masa quebrada en el utensilio para hacer raviolis y rellenar el centro con una cucharada de nutella, cerrar y sellar bien. Si no tenéis este utensilio, podéis hacerlos a mano, como hacía mi abuela, cortando un disco de masa con un vaso, colocando el relleno en el centro, cerrando en forma de media luna y sellando bien los bordes con los dientes de un tenedor. Colocar todas las galletas luna crescent en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornear en horno estático precalentado a 170°C durante aproximadamente 15-17 minutos. Apagar el horno, sacar del horno y dejar enfriar.

  

• Finalmente, servir con una pizca de azúcar glas. Aquí tenéis las galletas luna crescent de avellana rellenas de nutella listas. Espero que os guste mi última receta, ¡hasta la próxima amigos!