Hola amigos, hoy os propongo estas deliciosas galletas red velvet navideñas para hacer durante las festividades navideñas. La famosa galleta en versión roja que literalmente vuelve loco a cualquiera, hoy he querido enriquecer la masa con las famosas galletas oreo. A continuación encontraréis la receta..

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Porciones: 12Piezas
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Navidad

Ingredientes para las galletas red velvet navideñas

1 huevo
115 g mantequilla derretida
20 g cacao amargo en polvo
220 g harina 00
100 g azúcar moreno
50 g azúcar granulado
15 g colorante alimentario rojo decora preferentemente
3 g bicarbonato
1 cucharadita esencia de vainilla
2 g sal fina
100 g galletas Oreo®

Herramientas

1 Amasadora
1 Gancho plano
1 Porcionador para helados
1 Papel de horno

Pasos para las galletas red velvet

En el bol de la amasadora, mezclar utilizando el gancho plano (K) durante unos minutos a velocidad media el huevo con los dos tipos de azúcar y la esencia de vainilla. Derretir aparte en un bol la mantequilla en el microondas o al baño maría y añadirla cuando esté tibia a la mezcla de huevos y mezclar. Verter el colorante alimentario rojo y mezclar cuidadosamente. Finalmente añadir la harina tamizada con el cacao amargo, el bicarbonato y la sal y amasar a velocidad 2 durante unos minutos más. Por último, añadir la mitad de las galletas oreo desmenuzadas con un cuchillo y las otras en trozos grandes y seguir mezclando con una espátula durante unos segundos.
Formar bolitas utilizando el porcionador de helados y colocarlas en una bandeja cubierta con papel de horno. Aplastar con las manos, poner más oreo en la superficie y hornear en el horno precalentado estático durante unos 10/15 minutos a 180º. Apagar, sacar del horno y dejar enfriar. Yo he hecho un total de 12 galletas, obviamente depende siempre del tamaño que le des a la bolita de masa quebrada.
Y aquí están para servir.
Espero que os guste mi última receta, hasta la próxima amigos.