Pasos para los paquetitos de calabacín

• Lo primero para realizar estos paquetitos es lavar los calabacines, cortar los dos extremos y con la ayuda de una mandolina o un pelador de patatas hacer muchas rodajas finas. Colocarlas en una bandeja, espolvorear con sal fina y dejar reposar 30 minutos. Después, secar con papel absorbente y disponer en una tabla de cortar, juntando 2 rodajas de calabacín; superponiendo otras 2 rodajas cruzadas. En el centro colocar una rodaja de mortadela y una de fiordilatte, y cerrar cruzando los bordes del calabacín. Poner los paquetitos con el cierre hacia abajo.

  

• Tomar dos tazones, en uno batir un huevo con un tenedor y en el otro poner el pan rallado; pasar todos los paquetitos por el huevo y luego por el pan rallado asegurándose de que se adhiera bien por todos lados. Cocinar los paquetitos en la freidora de aire con un poco de aceite de oliva virgen extra a 190º durante 18 minutos. A mitad de cocción, darles la vuelta. También pueden cocerse en el horno a 180º durante 20-30 minutos o freírlos en aceite de cacahuete caliente unos minutos por cada lado.

  

• Y aquí están, listos para servir calientes. Espero que os guste esta última receta mía, hasta la próxima amigos.