Pasos para los pastelitos con corazón cremoso de mascarpone

• Para realizar estos deliciosos pastelitos con corazón cremoso de mascarpone, bate en un cuenco utilizando un batidor de mano el huevo con el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una crema espumosa. Añade el yogur natural, el aceite de girasol y sigue mezclando con mucho cuidado. Por último, incorpora la harina tamizada, la pizca de sal y la levadura para pasteles y mezcla con cuidado hasta obtener una masa lisa y homogénea. Mientras tanto, en otro cuenco, ablanda el mascarpone y agrégale el azúcar glass, batiendo con una cuchara hasta obtener una crema lisa y homogénea.

  

• Unta con mantequilla y enharina los moldes para muffins, puedes usar también los de aluminio desechables. Usando una simple cuchara, vierte una cucharada y media de masa y coloca en el centro la crema de mascarpone, finalmente cubre con el resto de la masa y hornea en un horno estático precalentado a 180° durante unos 15-20 minutos o haz la prueba del palillo. Apaga, desmolda y deja enfriar completamente.

  

• Desmolda con delicadeza los pastelitos con corazón cremoso de mascarpone y colócalos en un plato de servir, espolvorea la superficie con azúcar glass y sirve. Espero que os guste esta última receta mía, hasta la próxima, amigos.