Hola amigos, hoy os propongo esta deliciosa tarta blanda red velvet para hacer en cualquier ocasión, pero especialmente como una idea para las fiestas navideñas. Toda festiva y roja, te llenará de alegría incluso en otras ocasiones. A continuación encontraréis la receta.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta blanda red velvet
- 3 huevos
- 120 g azúcar granulada
- 15 g cacao amargo en polvo
- 100 g harina 00
- 15 g colorante alimentario rojo (decora)
- 45 g aceite de semillas de girasol
- 60 g leche a temperatura ambiente
- 6 levadura para dulces
- 1 pizca sal fina
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 250 g mascarpone
- 250 ml nata fresca líquida
- 60 g azúcar glas
- 150 g frambuesas
- Pralinés Raffaello
- c.s. leche (O bien, almíbar al gusto alcohólico)
Herramientas
- Batidoras eléctricas
- 2 Cuencos
- 1 Molde inteligente
- 1 Pincel
- 1 Manga pastelera
- Boquillas lisas
Pasos para la tarta blanda red velvet
Para realizar esta maravillosa tarta blanda red velvet, primero hay que preparar la masa. En un bol grande batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla durante 15 minutos hasta que estén espumosos y blanquecinos, añadir el colorante alimentario rojo en gel de la marca decora (recomiendo principalmente este colorante alimentario porque lo encuentro el mejor para alcanzar la coloración adecuada), verter también el aceite de semillas de girasol en hilo y la leche y seguir batiendo. Finalmente, añadir la harina y el cacao amargo previamente tamizados con la levadura y la sal y mezclar de nuevo con una espátula de abajo hacia arriba sin desmontar el compuesto hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Engrasar y enharinar un molde para tartas de cm (molde inteligente) y verter la mezcla. Cocer en horno precalentado estático a 180° durante unos 20 minutos. Hacer la prueba del palillo, apagar y dejar enfriar.
En un bol batir con batidora eléctrica el mascarpone bien frío de la nevera con la nata fresca y azúcar glas hasta obtener una crema espumosa. Colocar la crema obtenida en una manga pastelera con boquilla lisa y meter en la nevera.
Colocar la tarta blanda al revés ya fría sobre un plato de servir y mojar ligeramente la base con leche usando un pincel de silicona. Si te gusta un almíbar alcohólico puedes optar por ron o alchermes. Decorar toda la superficie con la crema de mascarpone preparada anteriormente y realizar pequeñas montañitas una al lado de la otra.
Decorar la superficie con frambuesas frescas y bombones de Raffaello, si queréis darle un toque navideño bastará con usar adornos navideños como galletas con forma de estrella, chucherías, etc.
Aquí está lista para ser servida. Espero que os guste mi última receta, hasta la próxima amigos.
CONSERVACIÓN, CONSEJOS Y NOTAS
La tarta blanda red velvet se conserva en el frigorífico durante un par de días. Se podría hacer con antelación la base de la tarta blanda, incluso el día anterior.
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