Hola amigos, hoy os propongo esta deliciosa tarta de chocolate para las fiestas con mascarpone y nutella para realizar durante las festividades navideñas y sorprender a amigos y familiares. Simple y rápida de preparar pero sobre todo extraordinariamente chocolatera, conquistará todos los paladares. A continuación, encontraréis la receta..
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta de chocolate para las fiestas con mascarpone y nutella
- 70 g chocolate negro
- 100 g harina 00
- 50 g cacao en polvo amargo
- 2 huevos
- 150 g azúcar granulada
- 100 g mantequilla
- 130 ml Leche
- 8 g Polvo de hornear
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal fina
- 500 g mascarpone
- 5 cucharadas Nutella®
- 100 g agua
- 30 g azúcar granulada
- 25 ml ron
- c.s. Azucarillos navideños
- c.s. Estrellitas de pasta de azúcar
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Cazo
- 1 Batidor de mano
- 1 Espátula
- 1 Molde desmontable
- 1 Cuchillo
Pasos para la tarta navideña de chocolate con mascarpone y nutella
Para realizar esta deliciosa tarta de chocolate para las fiestas con mascarpone y nutella, es necesario preparar con antelación la masa mud cake. En un cazo, derretir la mantequilla, el chocolate y la leche; cuando todo esté derretido, apagar y dejar enfriar. Mientras tanto, en un cuenco batir con un batidor de mano los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar durante unos minutos, luego añadir la mezcla de chocolate y mezclar cuidadosamente. Finalmente, añadir la harina, la sal y el cacao en polvo tamizado y mezclar enérgicamente. Sólo al final añadir el polvo de hornear. Una vez obtenida una mezcla homogénea, verter en un molde previamente enmantecado y enharinado de 20 cm y hornear en horno precalentado y estático a 180º durante unos 35 minutos, hacer la prueba del palillo. Apagar, sacar del horno y dejar enfriar.
En un cuenco, mezclar con un batidor el mascarpone y la nutella hasta obtener una mezcla espumosa y reservar en el frigorífico. Para el almíbar, verter en un cazo el agua con el azúcar y cocinar durante unos minutos; al hervir, tras un par de minutos, apagar, dejar enfriar y añadir el licor. Una vez listo el almíbar, reservar. Cortar el bizcocho mud cake de chocolate obteniendo 3 discos, nivelar bien las capas para tener 3 discos de la misma altura y el exceso obtenido, colocarlo en un cuenco para utilizarlo en la decoración final. En un plato, colocar el primer disco de mud cake de chocolate y rellenar con la crema de nutella nivelándola bien, luego colocar el otro disco de mud cake y otro relleno y finalmente el último disco de mud cake y con la ayuda de una espátula lisa para dulces, glasear toda la tarta con la crema de nutella restante.
Decorar luego la superficie y los bordes de la tarta utilizando las migas reservadas y finalmente decorar con estrellitas y azucarillos navideños. Colocar en el frigorífico para que se endurezca durante un par de horas o toda la noche. Lista la tarta navideña de chocolate con mascarpone y nutella, servir. Espero que os guste esta última receta mía, hasta la próxima amigos.
ALMACENAMIENTO, CONSEJOS Y NOTAS
La tarta de chocolate para las fiestas con mascarpone y nutella se puede preparar con antelación e incluso la noche antes de servirla. Para el almíbar, podéis utilizar también un almíbar simple sin alcohol como leche y cacao o simplemente agua y azúcar. Para la decoración, optad por algo navideño o si queréis prepararla para otras ocasiones, podéis utilizar fruta como frambuesas, fresas y dejarla al natural como yo he hecho.
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