Pasos para la tarta de queso navideña

• Para realizar esta deliciosa tarta de queso, primero hay que preparar la base. En un cazo derretir la mantequilla y dejar templar. Triturar finamente en un robot de cocina o picadora las galletas. Colocarlas en un cuenco junto con la canela y añadir la mantequilla derretida y mezclar formando una especie de arena. Forrar la base de un molde desmontable de 20 cm con papel de horno y extender la mezcla de galletas. Nivelar bien la base con la ayuda del dorso de una cuchara y poner en la nevera para que se endurezca durante unos 20 minutos o en el congelador durante 10 minutos.

  

• En un cuenco grande añadir el mascarpone bien frío de la nevera, la nata líquida fresca bien fría junto con el azúcar glas y batir durante unos minutos con la ayuda de las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla espumosa y compacta. Añadir el zumo de naranja y la cáscara rallada, las especias, es decir canela y jengibre a vuestro gusto y mezclar delicadamente con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea. Recuperar el molde de la nevera o del congelador y verter la mezcla. Nivelar bien la superficie con la ayuda de una cuchara o una espátula lisa para pasteles y poner la tarta de queso a endurecer en el congelador unas 3 horas.

  

• Recuperar la tarta del congelador y desmoldar con delicadeza el círculo o aro con la ayuda de una pasada de secador, quitar también el papel de horno y colocar la tarta en un plato de servir. Transferir la tarta de queso al frigorífico para que se aclimate durante 1 hora y decorar luego la superficie con ramitas de grosellas, copos de nata montada y galletas en forma de estrella. Y aquí está lista para servir la tarta de queso con turrón. Espero que os guste esta última receta mía, hasta la próxima amigos.

  
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