Pasos para la tarta de queso Selva Negra

• Para realizar esta tarta de queso Selva Negra lo primero que hay que hacer es preparar la base. En un cazo derretir la mantequilla. También se puede derretir en el microondas. En una batidora triturar las galletas finamente junto con el cacao amargo, si se desea se pueden sustituir las galletas simples por las de chocolate. Verter la mantequilla sobre las galletas y compactar bien colocándolo todo en un molde desmontable de 20 cm previamente forrado con papel de horno. Nivelar bien con el dorso de una cuchara tanto la base como los lados creando así una cáscara, y meter en el congelador a solidificar durante 20 minutos.

  

• En un cuenco montar con batidoras eléctricas el mascarpone bien frío de la nevera con la nata fresca y azúcar glas hasta obtener una crema espumosa.

  

• Recuperar el molde del frigorífico o congelador y verter casi la mitad de la crema de queso nivelando bien la superficie con la ayuda de una cuchara. Colocar con una ligera presión, en el centro del relleno, las cerezas o guindas cortadas por la mitad sin hueso. Cubrir con más crema de queso e introducir más cerezas o guindas y por último cubrir con la última capa de crema de mascarpone. Luego poner la tarta de queso en el congelador durante aproximadamente 3-4 horas.

  

• Recuperar el pastel del congelador y desmoldar con delicadeza el aro o anillo con la ayuda de un secador de pelo, quitar también el papel de horno y colocar el pastel en un plato de servir. Poner la tarta de queso a aclimatar en la nevera durante unas horas. Y finalmente decorar la superficie con nata montada, cerezas o guindas en almíbar y fideos de chocolate.

  

• Y aquí está lista. Espero que os guste mi última receta, hasta la próxima amigos.