Hola amigos, hoy os propongo esta deliciosa tarta panettone con sabores y aromas del panettone pero sin levadura de cerveza que se parece mucho a la masa del bizcocho de la abuela. A continuación encontraréis la receta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para la tarta panettone
- 2 huevos
- 1 yema
- 250 g harina 00
- 135 g azúcar granulada
- 150 g yogur natural (O bien ricotta o mascarpone)
- 80 ml aceite de semillas (O bien 60 g de mantequilla)
- 12 g Levadura para dulces
- cáscara de naranja rallada
- cáscara de limón rallada
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 60 g pasas
- 30 ml ron
- 100 g fruta confitada (O bien chips de chocolate)
- 1 pizca sal fina
- 125 g chocolate blanco
- almendras en láminas
- granillo de avellanas
Herramientas
- 2 Cuencos
- Batidoras eléctricas
- 1 Molde desmontable De 18-22 cm
Pasos para la tarta panettone
Para realizar esta deliciosa tarta panettone es necesario, antes que nada, poner a remojo las pasas en un cuenco con el ron. En otro cuenco, batir con batidoras eléctricas los huevos con el azúcar, la cáscara rallada del limón y de la naranja, y la vainilla durante 5 minutos, luego añadir poco a poco el aceite de semillas y mezclar con cuidado. Añadir también el yogur y continuar mezclando. Finalmente, agregar la harina previamente tamizada, la sal fina y la levadura para dulces y mezclar nuevamente con las batidoras eléctricas hasta obtener una masa lisa y homogénea. Por último, añadir la fruta confitada y las pasas escurridas y mezclar con cuidado. Engrasar y enharinar un molde redondo o de panettone de 18-20 cm y verter la mezcla. Cocer en horno caliente estático a 170 °C durante unos 55 minutos. Hacer la prueba del palillo, apagar, sacar del horno y dejar enfriar.
Sacar del molde la tarta, decorar la superficie con el chocolate blanco previamente derretido al baño maría y finalmente decorar con las almendras y avellanas.
Y aquí está lista para servir. Espero que os guste esta mi última receta, hasta la próxima amigos.
CONSERVACIÓN, CONSEJOS Y NOTAS
Si necesitas sustituir el aceite por mantequilla, bastará con montarla en un cuenco con el azúcar, añadir los huevos y luego continuar con el resto del orden de los ingredientes descritos arriba. La tarta se conserva durante 4 días en un portatarta o campana para dulces
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