Pasos para el tiramisù cheesecake

• Para realizar este tiramisù cheesecake lo primero que hay que hacer es preparar la base. En un cazo derrite la mantequilla. También puedes derretirla en el microondas. En un procesador de alimentos tritura finamente las galletas junto con el cacao amargo, si lo deseas puedes sustituir las galletas secas simples por las de chocolate. Vierte la mantequilla sobre las galletas y compacta bien, colocándolo todo en un molde desmontable de 20 cm previamente forrado con papel de horno. Nivela bien con el dorso de una cuchara tanto la base como los lados creando así una carcasa, y ponlo en el congelador para que se endurezca durante 20 minutos. Mientras tanto prepara la crema pastelera según la receta, haciendo clic en el siguiente enlace https://blog.giallozafferano.it/rosly/ricetta-crema-pasticcera/ y deja enfriar completamente.

  

• En un bol monta con unas batidoras eléctricas el mascarpone bien frío de la nevera con la nata fresca y azúcar glas o nata azucarada hasta obtener una crema espumosa. Añade a cucharadas poco a poco la crema pastelera preparada con anterioridad y mezcla cuidadosamente obteniendo una mezcla espumosa.

  

• Retoma el molde del congelador y vierte la mitad de la crema, coloca sobre ella una capa de bizcochos de soletilla empapados en café y termina con más crema creando movimientos ondulantes para darle al pastel cheesecake un aspecto estético más bonito. Ponlo en el congelador durante 5-6 horas o toda la noche.

  

• Retoma el pastel del congelador y desmolda con cuidado el círculo o anillo con la ayuda de un secador, quita también el papel de horno y colócalo en un plato para servir. Decora la superficie con cacao amargo en polvo y deja que la cheesecake se aclimate en la nevera durante unas horas. Sirve.

  

• Y aquí está listo el tiramisù cheesecake. Espero que os guste esta última receta mía, hasta la próxima amigos.