La crema de ricotta es una crema delicada y deliciosa que se prepara con la ricotta bien escurrida y que se puede hacer más sabrosa con unas gotas de chocolate o unas gotas de un licor con aroma al gusto.

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 Es una crema sencilla y muy práctica y rápida de preparar, que no necesita cocción, se prepara sin huevos, sin mantequilla y sin gluten, todas características que la hacen perfecta para múltiples ocasiones. Esta maravillosa crema, en general se usa para rellenar los  CANOLIS SICILIANOS o para rellenar TARTAS y PANETTONES, pero también es perfecta para comer con cuchara con unas galletitas. Con esta crema también podemos rellenar pasteles

Crema delicadísima, típica de la tradición siciliana, muy apreciada en todo el mundo. Fácil y rápida de preparar, necesita solo 5 minutos para ser servida. Esta de mi receta es la versión base, pero se puede aromatizar con un licor perfumado y rico en aromas, por ejemplo el licor Strega o con semillas de una vaina de vainilla, o añadir gotas de chocolate o trozos de cítricos confitados como limón o naranja y para terminar un gran clásico: crema de ricotta con granillo de pistacho.