La focaccia blanca tiene pocos ingredientes: harina, levadura, agua, aceite y sal. En la cocina es un excelente comodín: es una preparación versátil, que puede cambiar fácilmente de lugar dentro de los menús. Yo la he hecho con harina de sémola, pero se puede hacer con cualquier tipo de harina que queramos.
La focaccia blanca es ideal para ser servida como acompañamiento a todo lo que queramos y es muy apreciada servida con entrantes y aperitivos para los aperitivos.
La podemos servir junto a ensaladas sabrosas, con quesos, verduras en aceite, en sopas.
Pero también como tentempié en diferentes momentos del día.
La preparamos en poco tiempo y la disfrutamos tanto caliente como fría. Calculemos que una dosis de 500 gramos de harina es adecuada para 6 personas. Las calorías por porción son: 360. A diferencia de la pizza, la focaccia requiere temperaturas más suaves.
La podemos realizar también en versión bimby
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
- 250 g Harina Manitoba
- 250 g harina de sémola
- 350 g agua
- Aceite (2 cucharadas)
- sal (al gusto)
- levadura de cerveza fresca
- Azúcar (1 cucharadita)
Preparación
Encender el horno a 200°
Preparamos todo: calentamos un poco el agua y mezclamos todos los ingredientes juntos. Si usamos la levadura de cerveza fresca, la desmenuzamos primero en el agua tibia.
Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y elástica.
Dejamos reposar durante unas dos horas. Puede reposar en un bol o directamente sobre la mesa de trabajo cubierto con un paño.
Mientras tanto, en un cuenco pequeño preparamos una mezcla con dos cucharadas de aceite, medio vaso de agua y una cucharada de sal fina.
Extendemos la masa en una bandeja forrada con papel de horno ligeramente humedecido y pincelamos la mezcla de agua, aceite y sal por toda la superficie de la focaccia.
Horneamos a 180° durante 25-30 minutos.
¡BUEN PROVECHO!
VERSIÓN BIMBY
Todos los ingredientes en el vaso, amasar 4 minutos velocidad Espiga.
