Focaccia de sémola de trigo duro receta de la abuela.
Esta es la receta de la abuela una focaccia suave deliciosa donde se hunden los tomates y cada bocado es un placer. Está hecha solo de sémola de trigo duro la misma que usaba para hacer las orecchiette pugliesi. Una masa sencilla de alta hidratación alrededor del 80% de agua. Recuerdo que la abuela la trabajaba mucho a mano pero hoy con la batidora o amasadora se evita todo el esfuerzo. ¿Listos para chuparse los dedos con esta maravillosa focaccia? Yo cuando la preparo, como realmente muchísima..
¡Preparémosla juntos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
