¿Cuántas veces se oye: «No soy capaz ni de hacer un huevo duro»? Es cierto, no es tan sencillo de hacer. Veamos cómo prepararlos mejor.
Huevos duros: ¿cómo se hacen?
Hacer un huevo duro no es realmente tan simple de hacer, las dudas que tenemos son: ¿se pone el huevo antes o después de que el agua hierva? ¿Cuántos minutos hay que cocerlo? En realidad, bastan pequeños trucos para tener un «salva cena» muy bueno. El huevo duro es perfecto para condimentar simplemente con un chorrito de aceite, pero también para preparar una mayonesa hecha en casa o rellenarlo con muchos condimentos como los Huevos duros rellenos -diez recetas fáciles- muy buenos ideales para el verano.
El huevo duro lo encontramos en muchísimas recetas, ya sean dulces o saladas. Por ejemplo, una masa quebrada muy friable ideal para preparar una perfecta Tarta. Los huevos duros se pueden usar para rellenar el Pastel de carne.
Veamos entonces la receta paso a paso, los tiempos de cocción, los trucos y pequeños consejos que nos ayudan a preparar un huevo duro perfecto y a quitar la cáscara en poco tiempo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos
- agua (c/n)
- vinagre (c/n)
- sal (c/n)
Herramientas
PROCEDIMIENTO
¿Qué huevos se deben utilizar y a qué temperatura?
1. Colocar suavemente los huevos en agua fría, asegurándose de cubrir completamente los huevos con el agua. Añadir una pizca de sal (truco que ayuda a endurecer las claras más rápido y a sellar posibles grietas que puedan formarse en la cáscara mientras se cocinan los huevos). Añadir 2 cucharadas de vinagre blanco, necesario para que la clara se coagule si sale. SI QUIERES QUE LA YEMA QUEDE EN EL CENTRO mientras se cocinan los huevos, mézclalos suavemente.
2. Tiempos de cocción: el tiempo comienza a contarse cuando el agua empieza a hervir y se empieza a contar. Para obtener una yema cremosa bastan 6-7 minutos.
Para obtener una yema bien compacta serán necesarios 9-10 minutos
1. Sacar del agua hirviendo los huevos y pasarlos inmediatamente a un bol con agua muy fría, puedes ayudarte con hielo, para detener la cocción.
2. Romper suavemente la cáscara con una cuchara y ponerla inmediatamente en agua fría durante unos minutos para que la cáscara y la membrana se despeguen bien.
3. Esperar a que el huevo se enfríe bien y proceder a las diversas preparaciones.
Conservación y notas
Si no se usan inmediatamente los huevos duros se pueden conservar en el frigorífico máximo dos días.
Puedes continuar tu lectura con muchas recetas para llevar a la mesa. Los Huevos duros rellenos -diez recetas fáciles- son deliciosos y facilísimos de preparar.
No hiervas a fuego muy alto, siempre deja a fuego lento si no quieres que la cáscara se rompa.
Ver también: Crema para postres con 1 huevo Hacer pasta con Pasta Maker Tortilla con espinacas congeladas Conserva de tomate casera Café frío en crema receta con agua sin nata
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